第四十二章 鱼鱼鱼（2 / 6）

嬷碎声碎语地不知晓说了啥，张嬷嬷连连点头。

水缸里面的大虾正活蹦乱跳着，一份凤尾虾需要八只虾，一共要做十份凤尾虾要用八十只虾，胭脂看准一网下去，就有十几只，接下来又网了网，终于凑够八十只。

凤尾虾需要的是大个儿的河虾，而今儿采买的河虾个个都有食指长短，强壮有力的虾尾有壮汉的手指粗细。

每只都在水缸里张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，很有活力。

胭脂瞅着这虾心里默默地说道，这虾不错。

虾看颜色像是野生的，虾是特意从鱼贩子那花高价买来的，这虾比普通的虾价钱不知贵上好几倍。

她拿出一支细细的软毛刷，开始逐个的清洗每只虾，那怕一会需要丢掉的头和钳子，也清洗的干干净净，每个细小的部位都被软毛刷，细致的刷过。

被刷的虾这下反而安静下来，仔细观察发现胭脂刷虾的时候都有规律，而且稳稳的手腕看着力度也很是合适虾。

全部的虾都刷过后，她放下软毛刷，进行别的清理。

全部清理完毕的河虾看起来，整个懒洋洋，虾尾特别舒展，这个时候，胭脂拿起一只虾，动作飞速的先行开背，完整的取出背后虾线，左手一转，右手一抹，顺间取出前腹的黑线。

这时候胭脂才掐去头部，完整的拔开虾壳，虾尾还是舒展着，移到一旁干净的白盘备用，继续下一次的工作。

她速度极其迅速，处理完八十只虾差不多半个多时辰，每只开背的虾，莹白的虾尾衬着白盘，就好像透明了一般。

张嬷嬷一行人在旁观看，一点声音都没有发现，就怕打扰胭脂如行云流水般优美的动作，每一只虾摆在盘子里就好似一个个盛开的梧桐花。

坚硬的尾壳就是张开的小喇叭，看着格外喜人。

直到胭脂处理完，张嬷嬷才开口道：“胭脂姑娘，你这一手清洗去壳真是绝了！”

“可不是，看得我目瞪口呆。”迎春愣愣的点头。

“胭脂你是手艺比御膳房的厨子都高，完全超大师的水准，放松虾尾，以便完整的取出虾线，开背的刀工力度也很好，两边厚薄一样，深度也一样，今晚这虾一定会受到夫人们的热捧。”张嬷嬷平时就呆在老夫人身边，对吃很有讲究，不然那有这么懂行。

几人小声的交头接耳，聚集看热闹的人儿越来越多，这些都影响不了胭脂的工作。

胭脂的工作就是用全力做出美味的食物，以供府中