第64章 开业（3 / 5）

煮去一部分油水后洗净，倒进瓦罐里一起煲汤。

“潮平，去我屋里拿一碗大枣来。”海珠吩咐坐在门口巴巴看着的小孩。

潮平大声应了，兴高采烈跑出门，不一会儿就捧着一碗红枣过来了。

红枣也倒进瓦罐里，这道菜就不用人费心了。

海珠开始剁五花肉，肥的瘦的混在一起，随着案板的震动肉沫被震起来又落下，剁成肉糜了倒上葱姜水掺上蟹腿肉继续剁，最后加盐。

挤一坨肉糜放勺子里用滚水烫熟，尝了尝味，有些淡再加点盐，开始擀面。

“老板呢？来生意了。”沈遂进门大喊。

“咋乎什么，你熟门熟路的装腔作势个什么劲。”沈二哥斥了一句。

海珠听到他的声音才出门，手上还捏着饺子皮，“二哥，二嫂，你们也来了？”

“对，小六请吃饭，我们就过来了。”沈二嫂递了一副画过去，“我自己画的，你别嫌弃。”

海珠手上有面，她让风平出来接过去，说：“白得的我可不嫌弃，二哥二嫂屋里坐，今天客人估计不多，我也没多准备菜，顶多再有半个时辰就能上菜。”

一直等着的沈遂这时候拍了拍手，门外进来一个挑担的小厮，担子两边挑着大竹筐，筐里是满当当的盘子和碗。

“如何？我送礼送到你心坎上了吧？”他嘎嘎大笑。

的确是用得上的，海珠很满意，也请他屋里坐。

又过了一柱香的功夫，一个兵卒敲响了门，韩霁今天早上出船巡逻去了，他差人送来开业贺礼。他大概是跟沈遂商量好的，一个送盘子碗，一个送十套桌子椅子。

“少将军说了，祝您高朋满座，客似云来。”兵卒传了话就走了。

沈遂站在檐下拍大腿，“我输就输在没读过书，不会说好听的话。”

没人搭理他，海珠揭开冒白烟的锅盖，把绑住钳子的红油蟹码在锅里，她还没吃过这种蟹，问沈遂滋味如何。

“你知道它为什么叫油蟹吗？就是这种蟹膏肥黄厚，跟差不多大的梭子蟹、毛蟹、青蟹相比，蟹膏比这些蟹要多出两三倍，几乎是掀开蟹壳下面全是蟹膏。而且膏肥得漏油，蟹油渗透在蟹肉上，吃着比旁的蟹可美味不少。”沈遂走进厨房，抱臂看着锅里的红蟹，指着几个断了钳子的蟹说：“这几个蟹就不行，钳子断了就泄了油。”

海珠觑他一眼，这么神奇的？

等这锅蟹蒸好了，她不顾烫手，选了只母蟹撬开壳，