第71章 白露·上 鸿雁来（2 / 4）

接一下清泉回来可以吗？”

新雨不明觉厉，脆生生地应道：“好啊。”说罢便甩着粉色的裙摆和衣袖出门去了。

趁着他们还要段时间才会回来，万宝妆和卿姨在院子里摆了一张大桌子，这桌子是找巷子里的邻居借来的，能坐下十来个人，据说是他家还未分家的时候打的，后来分家了就给他了。

新雨喜欢吃排骨，今日便做了各式各样的排骨，除了简单的软炸排骨蒸香芋，卿姨还做了一道十香醉排骨，这排骨可不得了，里面还放了菱粉、麻油、芝麻酱等等东西，酸甜微辣，颜色亮丽，香味浓郁。

除了卿姨在厨房里忙个不停，凌风家里的厨娘婶子和红衣也被她借过来了，听说清泉爱吃鱼和蘑菇，厨娘婶子决定做一道松鼠桂鱼，剔鱼骨，切腩骨，还要依旧保持首尾相连，复杂得不行。

厨娘婶子还把普通的四喜丸子改进了，做了一道糯香四喜丸子，这得是前一天泡好的糯米，调好酱料。红衣的刀工不错，正快速地剁着肉馅，里面加了荸荠和鲜菇去油腻，然后撒入土豆淀粉，搅拌均匀。

万宝妆在一旁目瞪口呆，讷讷地问道：“有什么我可以帮忙的吗？”

婶子把肉馅搅拌好了招呼道：“万女郎快来，这个简单，一起弄。”

万宝妆走上前，学着婶子在手上抹点油，整一团猪肉馅，压成厚饼，里面来点糯米，糯米扣个坑，放入一个咸蛋黄，然后把蛋黄用糯米包上，再把肉馅包上，蛋黄和糯米都严严实实地裹在肉馅里，在揉两圈让它更加紧实，万宝妆还在弄第一个的时候，厨娘已经裹了三四个了，厨娘看着笨手笨脚的万宝妆：“要不然，万女郎还是去洗青菜吧？”

婶子在一旁起锅大火烧宽油，把丸子一个个放下，表皮触碰到油，散发浓郁的肉馅香气，然后转小火慢慢炸，炸到表皮深黄，脆硬。炸好后又把这九个丸子放入铁盆了，少油炒香酱料，然后放入水，再加入糖、盐巴、香叶等东西煮开，把这料汁浇到丸子的铁盆里，一起端入蒸锅里蒸。

“好复杂啊。”万宝妆默默地洗着青菜感慨道。

“这就复杂了吗？”婶子厚道一笑，“还没完呢，蒸上半个时辰后熟了又捞出来，然后再勾芡汤汁浇上去才算结束。”

清泉喜欢吃的小鸡炖蘑菇也必不可少，采用的是仔鸡、香菇和松茸菇做主材料，厨娘在这一侧忙着上蒸锅，红衣便在案板上不停地切大葱蒜子姜蓉等佐料，顺便还把仔鸡给处理干净了，她在不停地往返厨房与井水之间，打了好几桶清水放在