第二六八章：辣条（2 / 3）

豆角、腌辣椒，大坛子小坛子，几天就堆满了外屋，架子上一排排一层层的，很是多。

家里的咸鸡蛋也是腌了好几坛子，小鸡自从下蛋，她家的鸡蛋就没卖过，全是自己留着吃，或者送到下院。

“娘，咱家今年冬天过冬可是有的吃了。”

“东西是比往年多，”她娘一边接着腌咸鸡蛋，一边搭话，“今年这人不也多吗，学堂那边多出来的，这些算下来可是差的远了。”

这个倒是。

“那怎么办呀娘？”

她娘笑，“现在腌的这些家里吃，我让你爹前两天又去新打了几口大缸，正好咱也要是收菜了，就多收点，各样都腌上一两缸，那就够吃了。”

这个好。

今年收菜晚，山上的地都割完，也都拉回来堆在场院上，她爹娘才开始准备收菜。

因为学堂人多，一个冬天，吃的腌的，加上铺子里需要的，除了土豆，其他的收的都比往年多。

地窖也是又挖了一个，比之前的那个还要大上不少，很能存东西。收好的菜一部分放地窖存起来，一部分晒成干，一部分就腌上，买的六口大缸，全给腌的满满的。

这边的菜弄完，她家才开始打场。

新鲜的荞麦碾成了荞麦面，吃了热乎乎的肉馅饺子。

小米也都换成了新米，新下来的大豆她爹娘两个一收拾完，就给泡上，说是做一锅豆腐吃吃。

她娘这一准备做豆腐，她倒是想起来了一个新的花样。

辣条！

虽说辣条自己可以做，干净卫生，但是她一直没有做过，所以一直也就没上心。这会正好可以自己瞎琢磨琢磨，多用些工夫，费些时间，肯定能琢磨出来的。

说做就做，泡好的豆子她爹娘去碾道压成了沫，提前给她娘说好，单独给她盛了一桶，由着她折腾。

磨好的豆汁过滤之后，开始烧水煮，她一边帮她娘灶坑烧火，一边看。

锅里的豆汁烧开之后，开始起皮，一层层的浮在锅上面，她娘正要用卤水点，她赶忙让她娘等上一等，拿起筷子把飘着的那一张皮夹起来，找了个干净的架子挂上，一连夹了十多张，她才让她娘放卤水开始点豆腐。

夹出来的豆皮找了个通风的地方风干，剩下的怎么做她就一时还没有头绪，只知道辣条的样子做出来了，下来怎么调味可是重点。

凭着记忆中辣椒的味道，肯定是用油过一下，炸到豆皮颜色变了。

但