第二百四十九章 全鱼宴（4 / 4）

了多少。最后出锅的时间也是放蒜末，葱末和香菜末。

这三个菜做上，墨兰又把葫芦片子和黄瓜香用盐腌上，葫芦片子的头也是要去掉的。又放了调味料，搁在了旁边，这个一会是要炸的。

黄瓜香同样是要炸的，这个黄瓜香和山菜的黄瓜香是两回事，黄瓜香这种鱼就能炸着吃，吃起来有种黄瓜淡淡的清香味道。很不错。

接着是狗鱼，狗鱼的鱼肉剁碎，里面加了鸡蛋和一点点的面粉，调制好后放在那里。

弄好这几样，嘎牙子和老头鱼都差不多好了，盛了出来，用东西盖上。免得凉了。

锅洗干净后，墨兰先把铜锣煮上了，里面放了葱姜，花椒大料，盐，五香粉一起煮着。

墨兰又开始做焖山细鳞。山细鳞焖上后，她去看了看，铜锣煮熟了，她捞了出来。

她先头没怎么填火，所以这会火不旺，墨兰开始炒糖，糖炒糊了后，墨兰在锅内放上了盖帘，把鱼放在盖帘上熏了起来。铜锣要熏的才好吃，可这里没有熏制的东西，只能用这个笨办法了。

鲶鱼炖茄子也好了，墨兰让邱氏盛出来后，她把鳌花放上去蒸。

最后是狗鱼丸子和炸葫芦片子，黄瓜香。葫芦片子和黄瓜香谁都能炸，只要掌握火候，炸成金黄色，外酥里嫩就可以，墨兰把这任务交给了刘氏，她自己则做狗鱼丸子。

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