第三百三十四章 猪儿粑（3 / 4）

小格你可要多吃点，美容养颜的哟！”

席河鲜宴，吃得行人都是满意非常，饭后李君阁送行人去木楼歇息，这才回家。

第二天摄制组又在村各处补拍了些镜头，比如大雁起飞，青珉奇石，老团鱼，两品奇兰什么的，这才满意离去。

……

送走小格行，五溪河正式进入禁渔期，李家沟的春风越见和煦起来，忙碌的春播插秧就要开始了。

三月二，打米浆。

十斤九里香，二十斤大米，前天就泡好了，从左邻右舍借来好些滤豆浆的口袋，压了袋。

三月三，垒灶台，备馅料。

灶台直接垒在梯田下方，溜四个大锅大蒸笼，次能蒸两三百个粑粑。

馅料分两种，甜的和咸的。

过年杀年猪的时候，李君阁家里专门留了几大块腌肉没有进熏棚，入味后就挂在灶台上方，现在刚刚入了点烟味，正是用来做猪儿粑的最好时节，有个名目叫“火烟肉”。

这天晚饭过后，李君阁将火烟肉切成碎碎的末，又切了些半肥瘦的鲜肉末，锅子里放猪油，化后先放鲜肉末和姜末炒香，再放火烟肉末炒匀。

然后加香油，春笋末，香菇末，这三样不能多，仅用于调味，将馅料静置到猪油凝结之后，拌入切碎的香葱。

这就已经把李君阁香得直咽唾沫了。

奶奶在边拌糖馅。

猪儿粑的糖馅与传统汤圆的馅料差不多，不过还要加入味橘红，因为要下水劳作，气温还不是很高，加橘红有陈皮的功效。

今晚山脚下挺忙活，挑水，备柴，备捆秧的稻草，容器。

上山的梯田已经耙好了，个月前翻入泥的碎草和泥粪，已经化为了肥沃的底肥。

稻田的水下开出了垄和沟，这么优质的水源可不能白瞎了，要引入苗寨的稻花鱼模式，垄上插秧，等苗壮之后还要在沟里养鱼。

半夜三点，老妈的好姐妹们开始在灶边就着火把包猪儿粑。

将糯米剂子捏出个窝，填入勺馅料，搓成个椭球状，肉馅的用段青笋叶子粘在猪儿粑腰上，糖馅的四根筷子扎在起，拿筷头在食用色素水里沾，然后挨个在猪儿粑间点下，糖馅猪儿粑间就出现了个方方正正的“田”字。

田啊田，这是李家沟老辈儿人心里分量最重最重的东西了。

猪儿粑包好个，就放到张洗净的橘子叶上，摆放到蒸笼里，等着上屉。

猪儿粑尤其是肉馅的，里