第275章 充满野性的吃法（3 / 4）

不同部位有不同部位的味道，但吕律其实并没有吃出区别来，只感觉跟以前吃过的羊头肉在口感上有些相似。

　　赵团青和赵永柯，都是常年生活在山里的人，跟大多数鄂伦春人一样，敏于行而讷于言。

　　不善言辞！

　　给陈秀清吃袍子脑袋，其实就是表达关系近，所以，碰到这样的情况，即使吃不出好，也得说声好。

　　天逐渐暗了下来，罗撮子里的火烧得很旺，锅里的肉也快煮好了。

　　在开饭前，他们还要完成一项重要工作——鄂伦春人的餐前仪式。

　　按照鄂伦春人的习俗，在野外打到猎物并野炊，吃饭前必须祭祀神明。

　　比如说猎物来自大山，就要祭祀山神，篝火来自火焰，就要祭祀火神。

　　他们祭祀的神明不少，心里怀着的，是对这山野的敬畏。

　　赵永柯对这些传统并不十分在意，但赵团青就是个很传统的鄂伦春人，事情就是赵团青在主持。

　　他拿出行军水壶（政府工作组配发的一些物资器具），倒出里面的酒，用手点一些，然后向上一弹，表示敬天，向下一弹，表示敬地。

　　流程走完，总算是可以吃饭了。

　　吊锅里的肉咕嘟嘟地煮着，这是炖肉，鄂伦春人管这叫“乌罗任”，也叫煮手把肉，这是他们千百年来的传统吃法。

　　煮肉的时候，先把肉切成块或者条放在锅里水煮，煮熟后捞出，每人手拿一块用刀割着吃。

　　别看方法很原始，可原始并不代表简单。

　　想做好一锅乌罗任，必须掌握火候，就连用什么柴火都有讲究。

　　山林里的柞木、松木、椴木……不同的木头燃烧时发出的热量都有不同，想要把肉煮得既嫩又鲜，就必须搭配不同的木头，同时还要不时调整吊锅距离火焰的高度。

　　今天煮的是狍肉，狍肉本就细嫩，冷水下锅，开锅就捞出。

　　要是煮鹿肉、野猪肉就得煮烂才行了。

　　正宗的乌罗任，在煮的时候是不放盐的，另外配一份蘸水蘸着吃，加野韭菜和野葱，有增鲜去腥的作用，提升口感。

　　赵团青对着绿色军用水壶猛灌，酒水吨吨吨地顺着喉咙进了肚子。

　　“啊……”

　　他心满意足地大喊一声，随后将水壶递给吕律：“来点！”

　　吕律本能地接过，刚想喝，又想起今天的大爪子：“还是不喝了，你们喝吧，今晚我守夜！”

　　“你小子……怕个鸟，再说了，这好东西，你不喝会后悔的！”赵团青笑道：“不容易醉！”

　　“好东西！”赵永柯也在一旁笑道。

　　吕律眉头一挑，将军用水壶凑在鼻子下闻了闻，顿时笑了起来，也抬起来对着嘴巴就是吨