第71章（3 / 4）

冷，陆鸢都会熬好一坛子猪油备用，所以她用小锅装了新的猪油。

　　等油烧至没有油泡后，她才用竹编漏勺盛着豆腐下油锅。

　　炸至金黄，她捞起放一会后，又多复炸一遍，最后才捞起。

　　沥一会油后，才放进盆中。

　　舀进两勺酱油和少许盐，再撒进香料和芝麻，还有蒜蓉，继而在上头淋上热油，一股香味瞬间飘散了出来。

　　她拌了拌，便端着油炸豆腐回屋，忙催促在编藤编的祁晟：“你别编了，快来给我试一试。”

　　祁晟坐上了桌子，在她期盼的目光之下，夹起了一块油炸豆腐。

　　豆腐外皮入口微酥，香味一时在口腔中蔓延开。

　　祁晟诧异地看向她，说：“虽豆腐里边味淡了一些，但料汁搭配得极好，色香味都俱全了。”

　　陆鸢问：“那是行，还是不行？”

　　祁晟点了头，中肯道：“可以出摊。”

　　陆鸢嘴角顿时上扬，她也开始尝了一小块。

　　入口微麻微辣，香料和芝麻搭配，很是香浓，一点都不淡。

　　这吃着有些像不臭版的臭豆腐。

　　她琢磨着要不要也加入酸豆角和酸萝卜一块拌着吃，这样吃着就不容易腻，而且这样搭着，也算是新鲜吃食了。

　　祁晟问她：“可你要卖多少钱一份？”

　　陆鸢道了声“等等”，她转身去把册子拿了过来，磨了些墨水后，就开始算了起来。

　　豆腐若是自己做的话，一文钱都不用。

　　这香料和豆腐顶多算两文钱一份，还有摊位费和油耗费也算两文。

　　这成本就要四文钱了，算到这里，陆鸢眉头皱了起来。

　　祁晟见她皱眉，便看向她所写，也能看得出来个大概。

　　“成本就已经四文了，加上损耗，起码得卖七文一份。”

　　陆鸢不确定道：“会有人花七文钱买这么一份油炸豆腐吗？”

　　祁晟道：“不试一试又怎么知道？”

　　陆鸢的热情因为这价格而有些消退，但香料都已经配了，那就先试一试。

　　因着其他摊子也做了油条，且生意大不如前了，所以双日晚间做油条的面，陆鸢做少了一半。

　　做豆乳的豆子多加了两斤，她要自制豆腐。

　　豆腐她还真看过别人是怎么做的，所以做起来很容易。

　　她做得不多，就只做了两斤豆子的豆腐。

　　最后得出来的豆腐，她让祁晟大概掂量了一下，差不多有七斤重。

　　这两斤豆子十二文钱，七斤重的豆腐，起码能做二十来份油炸豆腐。

　　果然，这豆制品小吃，成本就是低。高的成本都在佐料里了。

　　差不多要出摊了，陆鸢才想起招牌的事。