第11章 辣子鸡，泡椒鸡杂……（4 / 5）

？”张氏手里的刷子说着丢了过去。

　　她没想过让自家孩子攀高枝，但为人长辈，总是想孩子们能尽量找个好一点的。王家一共五个儿子，老大今年二十有六，比夏禾要大十岁。王寡妇还是个爱斤斤计较的，这不是说王寡妇不好，毕竟一个寡妇带那么多孩子，不精打细算根本养不活那么多孩子。

　　是她知道，若是夏禾嫁到王家，日子肯定比乔家还辛苦。不仅要伺候一大家子，还得想办法挣钱。

　　乔有福被打不敢吭声，继续补渔网。

　　过了半个时辰，乔家旺挑着担子回来，林氏和乔满仓一块迈过门槛，“就你宠她，说什么买什么，一只鸡多贵，咱家又不是暴富了？”

　　乔满仓嘿嘿笑着，“绵绵想吃，那就买一只尝一下嘛。你看你，最近都累瘦了。”

　　“少来这一套，你们父女俩就会说好话哄我，有本事让我钱袋子都装满，我才真的高兴。”林氏哼哼进门，到婆母身边问怎么了。

　　张氏带着林氏进屋去。

　　乔绵绵冲她爹小声说了句，“您最好了！”

　　“快去吧，别再说了，不然我又要被你娘骂。”乔满仓摆摆手，坐下一块儿处理猪毛。

　　乔绵绵提着鸡到后院，让大哥拿去放血，她烧火拔鸡毛。

　　今儿她打算做个辣子鸡，等鸡杀好后，切成小块，加料酒、淀粉等腌制十几分钟。等待的时间里，她把鸡杂处理干净，抓了一把泡椒出来，待会炒个泡椒鸡杂。

　　鸡肉腌制好后，油热下锅，炸到金黄酥脆，再捞出备用。

　　只是到这一步，乔家兴就从门后探出头，“五妹妹，你今日做什么？好香啊！”

　　“二哥你帮我抱点柴火进来。”乔绵绵听声辨人，没空去看她二哥。

　　鸡肉炸好后，锅里留一些底油，乔绵绵拿出她娘珍藏的花椒，和干辣椒一块小火煸炒出香味，再加葱段、生姜和蒜瓣继续翻炒出香味，再加炸好的鸡块进行调味。

　　最后撒点白芝麻，就能出锅了。

　　乔家兴迫不及待地用手拿了一块，鸡块外裹了些许红油，一口下去，外酥里嫩，汁水四溢。鸡肉的鲜和辣椒的辛辣融合得恰到好处，因为加了白糖的缘故，最后有点回甜，让人吃了一块还想再吃。

　　“你快端出去，我要炒鸡杂了。”乔绵绵切了一大把的泡椒，家里人多，多一点配菜才够吃。

　　泡椒和姜丝先在锅中用油爆香，再加入腌制过的鸡杂，这会得猛火爆炒，提前用碗装好的调料一起倒进去。不需要太久，快速地翻炒几下，就能出锅。

　　泡椒的酸味勾起人的食欲，过油爆炒后的光泽红亮，光是看着，乔绵绵就想吃两碗饭。

　　最后煮了个山药汤