第6章 熬杏子酱（1 / 3）

田阿姆和杨小果的阿姆林苗坐在他们家的小院里，正把两个哥儿摘的杏子从背篓里倒出来，放在大木盆里好好挑拣。

田小满家的院子在村子的东南角，因为离村中心不是很近，提水不太方便，他爷爷当面便一咬牙在自家打了口井。这一来，不管是洗东西浇菜什么的，都比别家方便，邻居们也都来他家提水喝。

挑拣好后，田阿姆从井里拉上来两桶水，把杏子一一洗干净，放在篓子里等着水汽蒸干。

“我家杨小果啊，我说急冲冲的把我拉来干什么，原来又是做酱啊。”杨阿姆不知道自己怎么会生了个这么馋嘴的哥儿，一天到晚都跟着小满哥儿到处寻摸吃的。

偏偏他自己这个酱怎么都熬不好，总是糊锅，这不，每年他都得上沈英这来，和他一起给孩子们帮忙，熬好了再给这小馋猫端一罐回去。

“那可不是，我家小满碗都还没放下就说要熬酱了，”田阿姆一副拿他没办法的样子，“咱们当阿姆的可不得帮帮他，不然，这两人弄到天黑也弄不完啊。”

他和这林苗是同年嫁过来的，汉子之间又说的上话，所以他们两的感情也比别人要好一些。

“阿姆，你又说我坏话！”田小满刚出房门，就听见这一句，他动作明明可快了！

“我哪敢说你呀，回头你和你阿父告状，他肯定得跟我急。”田阿姆笑着说。

呵呵，阿父什么时候敢和你急，明明是他们父子两每天被压迫！

田小满不理他们了，自顾自的在家里的杏树下打转，挑一些长的不太好的，还没成熟的杏子摘下来。他熬的酱步骤都是和别人一样的，但他有个小诀窍，就是每次熬杏的时候，除了放那些之外，他还会放一些没成熟的下去。

他们这儿的杏子比较甜，如果都挑成熟的放下去，熬出来的酱没吃多少就会腻了，但是他熬的酱呢，酸酸甜甜的，杨小果每次都能就着馒头吃一大碗。

虽说家里人后来也知道了这个小秘密，但熬出来的酱就是不如田小满熬的，这只能归结为个人天赋了吧。

杏子晾干后，四个人坐在院子里一人一把刀，把杏子里的杏核剖出来放在一个小木盆里，这个晒干后，就能敲出杏仁来。他们这里的杏都是甜杏，所以杏仁可以生吃，但田小满不爱吃生的，每次都会加点盐炒熟来吃。

把核剔掉后，再把果肉切成一小块一小块的，放在盆子里。不一会儿，他们摘的两背篓杏子就终结在四个人的刀下了。

田阿姆已经把