第387章 番外·论坛体一（2 / 7）

！！

（今天我就搬上我的小板凳坐在这个楼不走了）

6L：敲碗等楼主下饭！最喜欢看扒美食的帖子了！姜相晚年不是写过两本关于美食的书嘛，我已经把复原姜相菜谱的纪录片看了好多遍啦，还有某站上所有对着食单做菜的up也都收藏了，这些都是我的电子榨菜，不，电子大菜。

虽说姜相这一生，发明和推广了许多事物，但我这人没有觉悟（我先叠甲都不许骂我），我坚定站姜相最重要的发明就是炒锅！谁能离开炒菜！

7L：同上，挥舞筷子，挥舞勺子，正好快到中午饭点了，楼主快出现！

（……中间省略十层附和楼）

17L（楼主马甲标红）：啊啊啊，对不起，是我手滑打错了字。

我，我，我想打的不是【谁才是姜相最喜欢的‘食堂’大佬】，而是——【谁才是姜相最喜欢的‘诗坛’大佬】

（尴尬狗头jpg）

18L：……

19L：……

20L：我饭兜兜都系上了，你给我看这个？

21L：其实我觉得就楼主原来的话题不是没法讨论啊——就以姜相晚年亲笔所撰的两本饮食之书来扒好了。

第一本《食膳鸿要》。

这本主打一个广，其中所记录的南北菜肴、酒、饭、点、蔬、果、鱼、禽等数千品。比如烧尾宴一宴就分为五等，最高等有数十道大菜，姜相都一一记下。总觉得姜相这本书，与其说是晚年写给自己的，倒更像是留给后人的，是为了告知后人，时人宴饮菜肴。

倒是另一本《姜苑食单》明显更私人化，显然是姜相所记平生所好，食单之外还偶有提及往事。

里面明确提到过的姜相最喜欢的‘大厨’有四位：第一位是姜相师父之一，太史令李淳风。就像刚刚6L提过的，姜相的炒锅。炒锅是姜相年少时所做，起初因钢铁难得、油盐酱料价贵等缘故，在民间并未流行。

彼时对

姜相来说，这应当就是师父专门开的小灶，且年少滋味难得，故而晚年依旧记忆犹新，特意记下‘山笋腊肉、醋溜菘（白菜）、清炒菠薐菜（菠菜）等小肴，无有厨艺过其师者。’

第二位，自然是姜相唯一明媒正娶（划掉），名正言顺的家人，崔朝崔子梧，姜苑食单中虽然许多饮子、点心、小菜没有标注做菜人，但想也知道出自谁手，故而姜相晚年有数道点心皆注‘味同人非，不忍入口’。

第三位，铛