第80章（6 / 11）

心，因为那是确确实实出了我的手心进了大人的腰包，大人买宅子也好置地也罢，总算是花出去有用处，可给到岩窑……那不是往枯井里扔银子，只能听个响么？我们又是图什么？”

“说得好。可是我还有一事不明，既然岩窑这样不好，为何你家茶园却还一直在这里订货？”

卓思衡的话题十分突然，但此时宋蕴和已然镇定下来，成竹在胸地答道：“瑾州多山，三面封闭，只有一处临海，我们若是自外州订瓷，成本实在难以驾驭，尤其是岩茶还得经海路去到江南府的码头再走一遭，其间费用都是我自家船队承担，因此实在不允许我们随意更换……不过因为岩窑瓷器品质实在不够应事，待茶叶运抵南北方我家各处邸店，为在本地兜售，还得给岩茶按照各地买主的喜好装进瓷罐或是漆盒里再卖，这点没有必要欺瞒大人。我家这样做有我家的取舍，但要是岩窑真的越来越不济事。我们也只好换其他载物装着茶送出去了，成本也只得自行负担。”

“你们不会。”卓思衡显得比宋蕴和还要更成竹在胸，“你说的固然是宋家岩茶选择用岩窑装罐运送的理由之一，但不是最主要的那个。真正的理由是岩窑的烧制方法刚好对岩茶的运送条件最是满足，只是你们一直没有说穿，故而次次拿品质来压价，岩窑除了你们早没什么生意，投鼠忌器也不敢不从罢了。宋老板，你一定知晓，其他窑厂烧制的办法，多少会裸露出瓷器底部的胎体，而覆烧法大多用在官窑烧制，拿金银等物去补覆烧时漏出的口圈一周，美观又密闭了底部，价格却不菲。但岩窑却不是以上二者。岩窑的工匠当年久居伊州百年，学到的也是先朝古伊州烧窑的方法，乃是裹足支烧法：在烧成的胎底以支钉撑起，这样整个瓷器最后上釉都是完完整整，避免漏胎……这不是什么秘密，你当然知道，这工艺也是宋家岩茶选择岩窑的真正原因。”

卓思衡说完将桌上的茶盏扣过来，果然足底有三个极细小肉眼难辨的小凹陷，便是裹足支烧时留下的痕迹：“初到茶园时你向我介绍，说岩茶九次焙香，干韵才可锁住岩茶厚润的香气，直到热水淋灌的那刻再奔发出来，才有浓郁的醇香扑鼻……我印象深刻极了。所以岩茶的运输途中不能沾水沾潮，否则会严重影响风味。而白茶半鲜润的叶子则无需如此，他们的茶客茶商买回茶后雇人背在筐里运出山即可，所以他们根本不必再多花这份银子。但你们却必须如此。寻常瓷器底部露胎，再细腻的胎体也有烧制后的细微气孔，瑾州如此潮热，山路崎岖，又要海运，抵达江南府大概需要五到十日不等