第93章（4 / 4）

来了。”劳逸结合，是收买人心很关键的一点。

于笑跟着彭主任来到办公室。

彭主任进了办公室，先叹了一声气：“今天是好的开始，希望接下来会越来越好。”

于笑道：“在您的领导下，我们这边的国营饭店会越来越好的。”

彭主任哈哈大笑：“还是你会说话。于笑同志啊，以后每天的要货量你来定，你定了量之后，交给苏主厨去采购。我看你多次提到菜单，你对菜单很有想法？”

于笑道：“是的，我虽然不会做菜，但是我喜欢研究菜。如果每天能吃到不一样的菜，我想每个人的心情也会好一些。而且，我们可以提早出菜单，这样客人就知道明天出什么菜，有没有他们想要的菜了。”

彭主任：“那以后饭店的菜单交给你安排了。”

于笑：“好。”

快到两点的时候，苏主厨来叫于笑了。

厨房

苏主厨拿出番茄和土豆：“于干事，这个番茄土豆浓汤是怎么做的？一个套餐的分量是多少？”

于笑道：“鸡蛋炒韭菜、土豆番茄浓汤套餐，一个套餐里鸡蛋的分量是一个、番茄半个、土豆两个，这成本加上油盐酱醋调料的成本也不用一毛钱。番茄土豆浓汤的做法是，先把番茄切碎，然后在油里炒一下，接着放入切小块的土豆和水，烧到土豆软糯即可。”

苏主厨：“我做了这些年的主厨，都不知道番茄和土豆还能一起烧汤，我试试。”

不能怪苏主厨不知道，毕竟这个年代的菜做饭比较传统，没有后世那样有各种想法。