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首页 >穿越重生 >从爆汁烤鸡翅开始[美食] > 第37章 037 麻辣兔头(一)

第37章 037 麻辣兔头(一)(8 / 11)

火慢慢熬慢慢炸。

干辣椒一接触到高温的红油,瞬间散发出一阵迷人的香味。闻上去有点辣,却并不至于呛人,其中还夹杂着花椒的微麻和香料的味道。

路清鼻尖微动,忍不住感叹道:“好香啊。”

云乔笑着点点头:“加了不少香料呢,八角桂皮小茴香,还有草果香叶那些,被红油这么一激,味道就出来了。”

路清浅笑,接话道:“确实,等会淑芬闻见了味道,又要过来扒门框了。”

“是啊,她就是爱吃鬼嘛,”云乔笑眯眯地说,“这个就是要小火慢慢熬,慢慢炸,才能把香味炸出来,火一大了,就容易有糊味了。”

果不其然,在他们说话之间,门口多了一个人。就像路清说得那样,淑芬扒着门口,可怜兮兮地问:“还没有好嘛?好香好香。”

云乔摇摇头,待锅里的麻辣卤油香味最浓郁的时候,便将它们倒入了一旁的牛骨高汤中,加入了盐和几颗白糖,小火熬着让它出香。

这时,她才回过头来,将案板上的兔头指给淑芬看,笑道:“兔头还在这里呢,我们目前的进度也就是炒了个卤料而已,你怎么这么快就过来了?”

“啊……”淑芬满脸失望,手指头都拧在了一起,一幅万分纠结的样子,“太香了,我感觉我都看不下去剧了,就想过来看看兔头怎么样了,哎,炒卤料就这么香了,兔头该有多好吃啊。”

她现在特别想留在后厨看云乔做麻辣兔头,可是路清在后厨是帮云乔的忙,她在后厨就是帮云乔的倒忙。

淑芬虽然馋,也不是那种不懂事的人,听说还要再等,便挪动步子回了大堂,一幅恋恋不舍,还想多闻几口香味的模样,逗得云乔忍不住想笑。

过了一会儿,红彤彤的卤汤中便漫出了诱人的香气,云乔见卤料的香味已经出来了,就将兔头下了进去,又倒了点白酒,再次调成了小火。

卤兔头的时候要用小火,不然容易把肉煮散了,不成型了就没法吃了,况且,要是煮得太柴了,也不怎么好吃了,所以火不能开大了。

将兔头卤上后,云乔就带着路清一起到大堂坐下了。

王婶正在耍手机,见到他们出来便问道:“好了?我去拿碗?”

她早就闻到那股浓郁的香味了,辣中带着麻,麻中带着香,霸道得不得了,她在刷X音的时候,那股香味就一直往她鼻子里头钻,根本就没法忽略。

王婶毕竟上了年纪,不可能像淑芬一样去扒厨房门,但是,

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