第36章 练字 毛笔字，好难（2 / 4）

倒能跟着夫子的教导来练习，尤其是清泉，格外用功。

只有万宝妆最是冷静不下来，这与她多年的习惯完全不同，简直是截然相反的用笔习惯。毛笔的握法与钢笔的握法不一样，钢笔的笔杆与纸面是半斜着的，而毛笔与纸面是垂直的。

而且毛笔主要是手臂用力，带动手腕用力，力贯笔尖，讲究“竖腕、虚掌”，而手指只需要灵活握笔。

但是她习惯了硬笔，一般都是手指用力，右手中指侧边还有一个快消失的茧子。每次软趴趴的毛笔都让人抓狂，尤其是在练习带“钩”、“弯钩”、“斜钩”这类笔画时，她都要屏住呼吸，抖着手腕硬着头皮练下去。

稍不注意就会出现失误，不是收不住笔便是钩不过去。这个时候她就会无比的烦躁，心中生出一种挫败和烦闷，要进行好几个深呼吸，或是放下笔走出门，在院子里打一套广播体操。

不仅她自己来做操。还把两个小孩也拖出来一起做这个怪模怪样的“广播体操”，美曰这是在强身健体，不能一直待在书桌前面学习，要劳逸结合！

阿姐总是有很多新奇的话语，新雨和清泉纵然奇怪，却十分信服，总是陪着她一起在院子里“一二三四，二二三四”。

惹得过路的邻居惊奇地看见了，不知道她们三人在跳什么奇怪的舞蹈。

几人练完字后不久，李婶便也会过来了，她一般不打扰几人习字看书，径直走入厨房利索地开始准备晚饭，起锅热油，码好青菜，不多时，厨房里就会传来细细密密地切菜声还有热油碰水时噼里哗啦的声响。

知道万女郎从不吝啬油水也舍得用料，李婶今日做的是地三鲜、锅包肉和地方拉皮。

大拉皮是凉菜，要先做，但是做之前先把锅包肉的里脊肉切片腌制，等会拉皮做好猪肉也腌制入味了。

李婶取出来土豆粉，用类似凉皮的方子做了些白色粉皮，这种粉皮手工做出来晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。李婶把那个粉皮切得宽宽的，切上黄瓜丝胡萝卜丝，拌入的调料关键是花生芝麻酱。

将腌入味的里脊肉片裹上水淀粉和油制成的炸浆，然后起锅热宽油，这肉要炸两次，一炸熟，二炸色，二次下锅炸至金黄色捞起，再下锅少油烹炒葱丝胡萝卜丝，倒入用酱油、糖、醋、鲜汤、水淀粉等兑成的料汁勾芡即成。

这个菜色泽金黄，口味酸甜，但是费油，李婶便又做了一道地三鲜，用土豆、茄子和不辣的青椒，裹上面粉下油炸烤至嫩熟即可捞出，锅里留少