第五百五十六章 吴餐厅（二）（2 / 3）

确保顾客有选择的余地。

但主菜也就是招牌菜必须要足够好吃，才能抓住顾客的味蕾，这很重要。”

大家恍然大悟，确实，没有经验的菜鸟老板，很容易犯‘什么都想要’的毛病。

菜单不是越多越杂越好，而是应该越精越好。

把招牌菜做到极致，足以撑起一家规模不大的小店铺了。

吴综献点点头：“我明白了，不过在决定做什么之前，我们是不是该分分工~”

沙意附和：“没错，不能一股脑全进厨房~”

吴综献说：“得发挥各自的优势，江超肯定要在后厨，是我们的主力担当。

欧迪就留在外面负责招待顾客，他擅长交流。

如果后厨出现问题上不了菜，你得负责安抚好顾客情绪~”

这方面欧迪很有自信：“没问题，交给我~”

吴综献自己的身份早就确定了，餐厅老板兼主厨，所以他的地位不可动摇。

梁栋帮忙说：“节目组的建议是，后厨至少要有三个人。

两个负责做菜的主厨，一个负责打下手洗碗的勤杂工。

前面要两位服务人员，剩下一位负责机动。

或者收银或者负责制作甜品，具体职能你们自己分配~”

吴综献眼神在成员们身上打转：“有谁主动担当勤杂工嘛？”

马珂觉得自己做饭不行，于是主动拦下了洗碗的工作：“这个我可以~”

“好~马珂做勤杂~”

沙意自荐：“我当服务员吧，跟顾客沟通我也很擅长~”

沈疼捂着脸：“我数学是体育老师教的，你们确定让我收银？”

“那你去洗碗？”

沈疼考虑了下自己的懒惰程度，还是决定去收银，另外兼职甜品师。

分配好各自职务，众人把注意力重新放到菜单上面。

“我觉得咖喱猪排比较简单，咖喱可以提前做好，猪排也能做前期准备，现炸花不了多长时间~”

“你确定献哥能炸好猪排？炸物可是很考验火候的~”

“我倒觉得应该选第二个，我看过做披萨的视频，饼胚都是现成的，只要擀开往上撒调料就行。”

“不行不行，披萨需要专用的烤炉，我刚刚在后厨看了一圈，没有！

要是再装一个烤炉，成本又得提升，这是个坑~”

一听成本会上升，吴综献立马pass掉这