第70章（4 / 7）

于是她想到了火锅。

大冬天的，一家子人围在一起吃火锅简直不要太开心。

最重要的是，若是在宫宴上吃火锅，所有参加宫宴的人就不至于在不算温暖的室内吃一些要不了多久就会变得冰冷，完全无法入口的食物。

而且麻辣火锅虽然是新鲜东西，但中国人吃火锅的历史却源远流长。

只是很多时候不叫这个名字而已。

京城如今也有羊肉锅，也算是火锅的一种。只是没人只吃羊肉锅，也不会想着往汤里面汤菜，只是将其当做众多菜品中的一种而已。

所以接手宫宴，完全是可行的。

张樱特意跟着福晋入宫，与太后说了自己想要接办宫宴给她当礼物——

当然，是以四爷府的名义。

太后不知道什么是火锅，但鉴于她从未让自己失望，便没怎么犹豫就答应了下来，并承诺会自己去说服皇帝。

张樱放了心，一边打听当天参加寿宴的具体人数，一边让人准备锅子、辣椒、肉类与蔬菜等物去了。

锅子可以现打，鸳鸯锅，一半做麻辣锅，一半做成清汤锅；

辣椒张樱有特意让人种植，种植的地方还是在云贵川与湖南、江西等地，这些地方种出来的辣椒才够味儿，花椒也是从四川调来；

肉类是牛羊肉，也有猪肉、鱼肉甚至少量海鲜——

烫火锅的肉类必须足够嫩，最好放火锅里烫一下就熟了，蘸一下自己调配的蘸水，味道最好。正好冬天火锅最好卖，所以张樱特意让钱亿到蒙古买了许多牛犊羊仔在庄子上养着，如今正是肉最鲜嫩的时候，货源也相当充足。

蔬菜就更简单了——

张樱不但从海外引进了不少蔬菜种，因为冬天蔬菜少还特意弄了玻璃暖房专门培育蔬菜在冬天卖，每一年在冬天卖反季节蔬菜赚取的利润都一个相当可怕的数字。

若是有人不爱吃反季节的蔬菜，当季的土豆、萝卜还有白菜、菠菜等蔬菜也都是极好的选择。

张樱最喜欢的蒜苗和葱更是绝对不能少。

一切准备妥当也就三五日，但花出去的成本还是让几位负责蔬菜、火锅、干货海鲜等生意的掌柜肉疼了许久。

但在张樱保证，太后寿宴后生意必然更红火后，一个个这才安了心。

于是等到太后寿宴这天，众人入席之后，所有人便看见两排宫娥鱼贯而入，直接在每一桌上放了一个燃着炉火的小炉子。