第88章（12 / 12）

用纱布将肉桂、砂仁、丁香、白蓝、陈皮、草果、小茴香、、桂皮、大料、花椒、胡椒、食用盐、冰糖等调料包好放入鱼汤中，慢火熬制，等香味儿出来后便可以用来烫火锅。

这份清汤火锅底料的配方其实已经在江南开店的时候，便已经投入了使用，但江南的饮食口味毕竟和京城不同，所以就算已经有了配方，她也只能想法子做出更符合京城老百姓口味的汤底。

北方人口味重，清汤的味道要调配得更香浓才好。

为此，傅里甚至还想法子找到定威侯府的大厨请教，经过他的指点，才确定了最后的配方。

所有调料分量都经过好几个人的品尝和调整，最后出来的成品绝对是傅里目前能做到的最符合京城老百姓口味的汤底。她已经尽到了自己最大的努力，剩下的便只是看客人的反馈了。

所以傅里非常放心，以至于第二天赶到火锅店后便直接上了二楼，直接将一楼交给蔡力与田大娘等人负责。

时辰刚到，周公火锅店就在一怔鞭炮声中揭开了匾额，然后门外站着的客人一拥而入，没多久就将火锅店的位置全部给占满了。

傅里看着这热闹的景象，其实有些震惊

虽然周公美食连锁店在其他地方非常火热，但京城的老百姓自持所有好东西都能在京城找到，其他地方就算名声再好也不会比京城更好，而且像是食物这种商品其实还有外地人说得再好吃，也不一定能符合当地人口味等种种问题，所以对其他地方来到京城开的新店，不论名声多好，京城的老百姓在最开始其实大多都会冷眼旁观，等到这些店铺在京城彻底站稳脚跟之后，他们才会开始进门消费。

谁的钱也不是大风刮来的不是？

所以尽管在其他地方已经见多了开业当天就座位爆满、宾客盈门的景象，傅里开店之前仍旧和田大娘等人做好了开业当天没有多少客人的准备。

她原还想着，若是生意不好，还真就只能想法子让卫烆将他的同僚请来吃饭，然后宣扬一下火锅店的名声了。

谁知道卫烆和他的同僚还没来呢，一楼的座位就坐满了。

傅里甚至还听到小二带了好几拨客人往二楼走，想来要不了多久，连二楼的位置都要被坐满了。

面对这种情况，傅里无奈，只能让冬春下去将田大娘叫上来，然后吩咐她将自己所在的这包间空着，等卫烆及其同僚过来。

作者有话要说：大家元宵快乐，明天见吖