第76章 绍安的二次出手（上）（2 / 4）

“这又是什么新菜式？好浓郁的鲜味！”

“完了完了。”

“今天怕是去不了绍安的馆子，跟踪观察他了。”

……

次日，省厨师协会的主厅。

一张垫了桌布的大圆桌前，只坐了李提督。

协会担当司仪的老头子，肃穆脸宣布：“菊下楼烹饪比赛，审查工作，正式开始！”

绍安、刘昴星，目不斜视，把各自的料理，端到了审查桌上。

李提督扫了一眼都加上盖子的料理盘。

“麻婆豆腐，传统五味，指的是麻辣色香烫。”

“你们两个来说说，名为‘魔幻麻婆豆腐’的菜式，那第六味，你们的理解是什么？”

却不料绍安、刘昴星不约而同地回答：

“是「酥」！”

绍安瞥一眼旁边的毛头小子，哼了哼。

“麻辣色香烫，这五味，便代表了传统食谱在口感上有重大缺陷和瑕疵，所以，如果可以在五味以外，新增口感上的第六味，那么食谱就趋于完美了。”

人群外，还是昨天差不多的位置，有两个观众却超脱于紧张的气氛之外。

看见了绍安揭开餐盘的盖子，听热乎的料理，发出来的“嗞嗞”声音，颜先脸上有那么些恍然：“他理解的酥，原来在这么。”

侧头正要考一考心目中认定的“璞玉”，却不料恰巧捕捉到了夏言撇撇嘴的小动作。

“哦？”

颜先挑眉惊讶：“你也知道了？”

抱着弃疗想法的夏言，这回没犹豫了：“绍安的着力点，肯定在豆腐。”

“而想要改造豆腐，使得豆腐拥有‘酥’之口感，我想绍安应该有自己的点子，毕竟他是一位特级厨师。”

还没等颜先细问，如何使豆腐拥有酥，这里面的详细技巧和手法。

屋内，就传来了绍安自己解释的语句。

“豆腐做到外皮硬而热，内在软而冷，吃下去时就自然而然拥有酥口感的协奏曲么？”

颜先自言自语。

他听到了周围人的议论。

诸如“胜负已经揭晓”、“原来「酥」的口感在于豆腐啊”、“刘昴星居然败在他母亲一手调教出来的徒弟身上真是讽刺”这些话。

“那小子不是喊你先生吗，为什么你一点也不替他紧张？”颜先见夏言淡定依旧。

夏言还没说话，四周的议论，突然消