第168章（1 / 6）

阿俏应下了与卫缺的比试之后，先去拜访了刚刚败在卫缺手下的贺老师傅贺元亮。

贺师傅自承，他是因为卫缺的调味精妙才认输的。

“我尝了那小子做出来的每一道菜，尝出了十几种不同的味道，每一种各不相同，又都与材料本身极为契合，到最后，我尝到一道不知是什么名儿的鸭丁，只觉得甜、酸、咸、鲜、香、麻、辣，什么味道都有，再细品下去，又觉诸味纷至，有先有后，甚至两两结合，组成新味，我当时就想，这样下去，味道的变化岂不是无穷无尽……”

贺师傅提起这个，眼神在远处汇聚，不知想起了什么，脸上的神色，甚是敬畏。

阿俏点点头，她记得这道菜，当时卫缺报上的菜名，正是“怪味鸭丁”。

这种令掌过御宴的老师傅都甘拜下风的调味，连卫缺自己都给不出个准确的名号，只能叫做“怪味儿”。

“除此之外，我见那少年手底下功夫不差，刀功、火候、颠勺，样样齐全，说实话，比我并不差。年纪轻轻就练到这般境界，应该是曾经狠狠下过一番苦工。当时见了，曾经起过一阵子怜才之意，心想，这孩子唯一所欠缺的，可能就是三十年的经验而已。我若是处在他这样的年纪，早已一败涂地了，所以这才……”

贺师傅是一时冲动认输的，这会儿想起赵立人所托付的重担，难免有些悔意。

“阮小姐，你愿意代表省城出面，我很是欣慰。”

如今省城里无人再敢应对卫缺的挑战，阿俏现在是代表了整个省城业界的颜面。

“你们年轻人能够不拘于成法，敢于尝试新鲜的东西，我是双手赞成的。”贺师傅言语谆谆，最后说，“不过啊，阮小姐，比试之时，切忌以己之短，对彼之长。你阮家菜讲究中正平和，原汁原味，若是硬要与江湖菜那泼辣冲动的调味抗衡，阮小姐吃亏不小。这一点，阮小姐可要事先考虑到啊！”

“是！”阿俏对老师傅的真诚提点十分感激，“所以我今天来，正是想贺师傅出面做中人，替我和卫缺商议一下这比试的方法。”

贺师傅竟能自承不足，当场向后辈认输，可见心胸宽广，诚实公正。贺师傅提出的方法，卫缺想必能够接受。

“什么？你的意思是，比两场？”

贺师傅很吃惊年轻人的心思，他越来越弄不懂了。

“是！”

阿俏的意思，一场专门比阮家所属的官府菜，突出食材本味，另一场则专比卫缺所代表的江湖菜