第七百二十一章 颠倒黑白（2 / 3）

捞出后，柳画瑄便是让下个们拿去冲净后沥干，让给自己备用。

柳画瑄准备来了一些调料，随后便是拿起姜去皮切成片，将大葱切成五厘米长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，只是拍碎而不切段。

在锅中倒入油，用大火加热到油五成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

然后再倒入着上好的酱油，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。

看着这颜色均匀饱满的猪蹄，柳画瑄嘴角都不由是勾了起来，这可还真是期待呀。

往里面倒入开水，让开水没过猪蹄。柳画瑄再调入白糖盖上盖子，然后就吩咐着烧火丫鬟改成小火炖煮上一个半小时。

趁着这一个半小时，柳画瑄把一小堆的鸡翅洗净，然后在在其背面各划两刀，这可以便入味。

拿来了大葱切小段、姜切片、大蒜切片。然后在锅内放少许油烧热，把这些鸡翅都煎至两面微微焦黄。现在还没有做好它的颜色就已经是无比地诱人极了。

将鸡翅拨到一边，放入葱、姜、蒜煸香。三种味道交织在了一起，浓浓地飘荡在整个空间里。

趁着在这一段时间里，柳画瑄烹入料酒、酱油翻炒均匀。

看着这越发漂亮的鸡翅，柳画瑄倒入沸水加入酱油、冰糖、八角和干辣椒。

等到大火烧开，柳画瑄就让烧火丫鬟转中小火煮十分钟。在中途给鸡翅翻个面，最后大火收汁。找来了一些白芝麻，柳画瑄抓起来一些，然后撒在这鸡翅的上面。

这一道菜，那可是叫一个色香味俱全了。

趁着现在还有些时间，柳画瑄让下人为自己准备鸡蛋两个，还有水。

把鸡蛋倒进了碗里，柳画瑄将鸡蛋打散，但并没有放盐。

用三十度左右的温开水倒入鸡蛋液中，然后轻轻顺着一个方向搅拌。在搅拌的过程中可不要弄出很多泡沫。

搅拌完后便用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。水开后在上锅蒸，吩咐着丫鬟，让她一至二分钟后变成小火。

在这其中的时候，盖子可不能盖严，要给它们留小缝隙。

一刻多分钟后，柳画瑄就已经是把两碗鸡蛋羹给拿了出来。

在另外一旁，时间也已经是到了。最后，打开盖子，柳画瑄放入糖和盐，搅匀后改成大火再煮十分钟，等待糖完全融化，汤汁慢慢收干。

到了最后