第七十九章：蒸豆包撒年糕（3 / 4）

丫丫没印象，但是看于氏这样子，知道是伤心了，“娘，估计那时候我调皮不懂事，没听大人的话，以后就知道了，再不热着吃豆包了。”

“你呀你。”于氏听丫丫这么说，知道是排解她，无奈的摇摇头笑笑。

果然不一会，赵老太太背着一个袋子回来了，“老二媳妇，你厢房称二十斤小米，给前院送去，我换了些大黄米，这两天泡上做豆包年糕。”

于氏赶忙放下手里的活计，先接过赵老太太的面袋子，把大黄米拿进屋。然后又去厢房，称了小米，给前院送去。

丫丫看小小在炕上睡的踏实，又没有尿，就跟着主屋，看赵老太太泡大黄米。

每年家里都做好多豆包年糕的，一来顶饿二来也方便，冻好之后到时候一腾就好了。

赵老太太找来两个水桶，放上水，然后把大黄米倒在两个桶里，好个淘米。淘好之后，直接泡上半天。

吃过午饭，下午的时候，赵老太太看着米泡差不多，开始拿出来晾个半干。半干的大黄米又拿到碾道去压，要把大黄米磨成面。赵老太太又找来玉米，直接磨了玉米面。

然后把玉米面和大黄米面按比例配好，回家用冷水开始和面。和好的两大盆大黄米面，放在炕上，用布盖上，发酵一天一夜。等第二天傍黑的时候，发酵好了，开始准备包豆包撒年糕。

白天提前需要把馅弄好。豆包的馅一般是红豆和芸豆煮熟，然后捣成泥，再放些细糖，弄成豆沙酱。

一般是赶晚上包豆包，吃过晚饭，赵老太太、赵家大娘、于氏、赵家大爷和丫丫爹也在。娟姐宝哥小小丫丫也都凑到主屋，能包的包豆包，不能包的一会可以烧火，然后揭豆包，再放到当院冻上一晚上。

赵家大爷和丫丫爹烧火，揭豆包。丫丫看着宝哥和小小，娟姐跟着包豆包。

把发好的黄米面端上来，在面板上好个揉面，揉的差不多，开始揪个，直接用手捏出一个圆形，然后放上豆沙馅，团成一个圆圆的豆包，放在盖令上。等着包了一锅，丫丫爹拿到外屋，放在锅里开始蒸，蒸好的豆包，铲子沾上凉水，一个一个的揭起来，倒扣着放在盖令上。弄完一个盖令，就端到当院，现在的天气，晚上很是冷，豆包在外面冻上一晚上，第二天早晨冻透了之后收起来，能吃一个冬天，一直吃到来年开春。

第一锅出来的豆包，丫丫爹捡出来几个，晾凉之后，端上来，大家都尝尝今年的豆包怎样。

丫丫吃了一个，豆包不凉也不热