第086章 惊天刀功，一刀化腐朽（2 / 4）

些？”胖子问出了一个书中表明疑难符号的问题，心中得意，小子，这题可是不少初级厨师都答不上来的。

可是一听这问题，陈峰淡淡一笑，心中暗暗好笑，这获取挑战资格的方式似乎太简单了吧！这些问题根本就是一些基本常识啊！“正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。拉切，适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。锯切，适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可像拉锯那样，一推一拉地来回切下去。铡切，适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端，要一手握刀柄，一手压刀背，两手交替用力，以铡断原料。滚刀切，是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。切菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。”陈峰一口气说了一大堆，听着一旁的红叶大眼瞪小眼，根本不知道他在说些什么，完全听不明白。

不要说红叶听不明白，就连臃肿眼镜男拿着书本对照答案都不是很明白，书中只是简单说了一些刀法，但是这小子说出一大堆，他还真难以分别这小子的答案是否正确。

“不错，回答的非常正确”“啪啪啪……”的掌声从后方传来。此时臃肿眼镜男看见出现的中年妇女，心中震惊，脸色顿时犹如猪肝色一般难看。并且样子极为恐惧，脸上的肥肉都是在恐惧之中震颤着。

“首座怎么来了？最近并不知道首座要来视察啊！”眼镜男心里嘀咕，这穿着华丽富贵的中年美妇正是这味停轩的老总。她可以称得上是国内的首富，就算是帝国皇帝见到她也是得客客气气的。

首座平时很少来“玉鸟城”这中级城市视察情况的，没想到今天突然驾到，并且还直接来到了这挑战赛场。

看着中年美妇的出现，陈峰和红叶都是为之震惊。陈峰没想到这美妇竟是六星级的高级元素师，六星级的元素师怎么会出现在这里？在中级城市六星级的高级修炼者可都是非常少见的。

而红叶震惊的却不是这