第二百八十六章输在哪里（3 / 3）

再进锅焖煮。”

刘昴星一边说着一边指着桌子上溏心鲍鱼中的鲍鱼说道，“虽然我刚才只是品尝了一口，但是可以肯定的是，在泡发这个环节，你们是肯定做够三天了的。这个很难得，而且你们在泡发结束之后，将里面的内脏也清理的干干净净。这样让鲍鱼吃起来感觉不到有任何的腥味。”

“多谢夸奖。”师傅听了刘昴星的这一番话，非常高兴。

看起来我做得菜还是没有什么问题的，一定是那些客人们不懂欣赏，才不过来吃的。

但是紧接着刘昴星又说道，“在煮鲍鱼的时候，除了鲍鱼，还有重要的一点就是汤汁。一定要在干鲍放入锅里烹饪的时候，一边煮，一边不断的把汤汁浇到鲍鱼上上色。这样汤汁才会变得浓稠有光泽。”

“而你们的汤汁显然是不合格的。”刘昴星用勺子舀了一勺汤汁出来让几人看。颜色明显达不到刘昴星之前说的标准。

“这个，可能是我们之前做的时候太急了，没有注意到。”年轻的徒弟不好意思的摸了摸鼻子。因为这道程序是他负责的。

因为当时需要处理的鲍鱼太多了，所以他在后面也不是那么认真。导致了很多溏心鲍鱼的汤汁根本没有达到标准。

师傅有心当众给自己的这位徒弟一巴掌，但是终究没舍得，只是说道，“没想到我们竟然输在这么一个小细节上面了。”

“你们并不是输在这么一个小细节上面。”刘昴星听到了这位师傅的话，突然抬头说到。

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