第220章 进步（4 / 4）

顾青云和二丫都松了一口气，药已经吃到第三天了，看来今年可能不会发病了。

“今天鸡下了20个鸡蛋。”二丫指指篮子说道，语气很高兴，“现在天气慢慢暖和了，以后鸡蛋会越来越多，我们也可以开始腌制鸡蛋了。”

春天，鸡蛋丰收，正是腌咸蛋的最好时机。刚开始鸡蛋多，顾家人都很高兴，除了顾青云可以一天两个外，其他人也能隔三差五吃一碗韭菜炒鸡蛋了。可是当鸡群上了二十只后，每天的鸡蛋越来越多，自己吃舍不得，卖了吧？在集市上蹲一天都卖不完，还要浪费一个劳动力。

刚开始顾青云还出主意到县城的酒楼去卖，可人家的酒楼都有自己的进货渠道，根本不要你的。最后好不容易找到一家要的，还没高兴呢，就发现店主把价格压得很低，三个才一文钱。

要知道，在集市里卖，一个鸡蛋可以卖一文钱呢，这样一来就不合算了，毕竟从村里到县城，虽然只要走路半个时辰，但那路都是在山中穿行，很狭窄，鸡蛋即使有稻草垫着也有些被磕破。

如果从镇上走到县城，就需要一个时辰了。

说到底，还是觉得价格太低了

刚开始顾青云说要腌咸蛋的时候，老陈氏她们还不以为然，因为腌咸蛋这活儿村里的婆婆媳妇们大都会，包括她们。可是顾青云觉得她们腌制的咸蛋不好吃，难推销出去，就要求先用自己的法子来腌制。

具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐两斤、少许白糖及白酒或黄酒。等卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右才可以启封食用。

这个法子比其他人的做法复杂多了，村里人腌制鸡蛋就是放盐，几乎没放其他调料。

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