第三百八十八章 又跑了（4 / 5）

句，就开始点菜。

“子涛，你有没有忌口？”

“没有，按照你的意思点吧。”

郑宗先说：“行，那咱们先来一个鱼糕，这里的鱼糕非常好，推荐你回去的时候，可以带一些，你走之前给我打个电话，我送过去。”

孟子涛笑道：“那就谢谢郑哥了。”

“嗨，这有什么好客气的。”郑宗先摆了摆手，接着又点了好几道菜，因为大家都不是好酒之人，最后只要了饮料。

这里的上菜速度还可以，服务员先是端上来几样开味小茶，没一会，郑宗先称赞的鱼糕就上来了。

郑宗先做了个请势：“快尝尝这鱼糕，做的很地道。”

孟子涛夹起一块雪白的鱼糕，放入口中，那味道真是鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶，令人终生难忘。

郑宗先笑道：“怎么样，不错吧？”

“太好吃了！”孟子涛向郑宗先竖起了拇指，又夹了一块放入口中细细品尝。

郑宗先和大军看得也有些忍不住，夹着吃了起来，眨眼间，一盘鱼糕就只剩下了点缀。

接下来，大家边吃边聊，郑宗先也给孟子涛讲了鱼糕的来历。

楚人多喜食鱼，京都鱼肴也就极为丰富了。据说，京都有一家鱼馆生意相当不错，老板专有养鱼池，以活鲜招徕食客。一年炎夏时节，生意突然清淡起来。鱼卖不掉，剩下不少，有些还死了。

店主一时舍不得丢掉，干脆捞出来去刺，冲净污渍剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。再洒上白酒去腥，入笼清蒸。蒸熟后，一股鱼香充满厨间。

老板觉得不错，次日叫厨工把鱼糕切成块状，浇上各种作料再蒸。放到门口出售，竟被食客一抢而光。从此，这家鱼馆专营特色鱼糕，发了大财。

之后，鱼糕在制作中，厨工又不断改进，质量越来越好，曾誉满京城，连皇亲贵戚也派人前来购买。直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆沙鱼糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

郑宗先说道：“现在的鱼糕越做越精美，一些人用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗。不过吧，我觉得反而没有单纯鱼糕来得美味。”

孟子涛点头道：“也是，就以我的感觉来说，食材还是越简单，越能突出它的味道，太多了，味道也就杂了，不容易调合。”

郑宗先赞同道：“对，就是