第340话 胜负（2 / 3）

现场的观众有些摸不到头脑，纷纷提出了质疑。

“等到贝肉，从口中消失的时候，残留在口腔内的味道，却并不是黄油的醇厚或者贝肉的鲜美，而是一种沁入心扉的芬香。”莫晓和闭上眼睛，仔细回味着菜品的味道。

“沁入人心的芬香？”

观众们听了莫晓和的话，更加疑惑，明明是一道海鲜菜品，怎么会有芬香呢？

白石龙一在听到宣荔的翻译之后，也陷入了沉思，等他把凯瑟琳的烹制过程在脑海中回忆一遍，立刻恍然大悟，小声说道：“原来如此。”

“啊？”宣荔惊讶地看着白石龙一，却看到白石轻轻摇头，示意她不要出声。

就算他猜到了其中的缘由，但因为没有亲自试吃，所以，并不能验证他的猜测。

万一与莫晓和的解释不一致，那他可就丢人了。

好在，画面已经切换到评委席，因此，没什么人看到他们的小动作。

“这个馅料中，加入了欧芹的粉末，所以，馅料中带有一种浓郁的香草味。不过，我说的并不是这些，而是除了欧芹之外，馅料中，还加入了杏仁粉和榛子粉。在贝肉咽进肚里之后，其他材料的味道，便残留在味蕾上，久久不能消散。”

莫晓和做了解释之后，双手捧起了茶杯，轻喝了一口清茶，脑海中依然回味着菜品的味道。

“莫老，我能说两句吗？”萧寒插话道。

“啊？当然可以。”

看到萧寒主动要求发表对菜品的看法，莫晓和微微点头。他也想知道，萧寒是如何看待这道菜品。

“对于食材的选择，莫老解释的非常清楚，我就从另一方面，说一下这道菜品。嗯……这道菜品之所以出色，并不只是因为它包含了诸多食材，更重要的是，这道菜品体现了凯瑟琳对食材的掌控。所有食材的味道、口感都恰到好处，彼此之间的搭配，堪称完美。那种感觉，就像是完成了一个由食材做成的拼图，食材相互契合，没有任何不妥。所以，菜品拥有极佳的层次性。

“薙切选手的菜品也很出色，她的牡蛎三色焗，味道也非常优秀，香味的叠加、火候的把控都恰到好处，一些细节也处理的非常细腻。如果说两者的区别……薙切选手像是一位匠师，用擅长的工具雕琢出一具精美的塑像，而凯瑟琳则像是一位指挥家，引导着食材，发挥其本身的特性。所以，区别就是，一个是被动改变食材，一个是引导食材。

“我对这两道菜品的评价就是，