第237话 送别（3 / 3）

如此，郑轲在附加赛上烹制的菜品，固然有很高的质量，但是他进步的幅度，还在我能接收的范围内。”艾迪微微耸肩，“让他们吃惊的原因，在于郑轲的烹饪风格，与两三个月前相比，发生了极大的转变。而这么大的转变，即便是凯瑟琳，也没办法做到。”

“烹饪风格的转变？”罗蒙没想到艾迪会有这样的解释。

所谓烹饪风格，简单的说，就是在烹饪时，厨师对刀工、火候的控制，对食材以及调味品的用量选择，甚至一些细微的习惯，都可以对菜品的味道，产生影响。

当一名厨师的烹饪习惯固定之后，其烹饪出的菜品，通常会具有厨师独特的特点。

想要改变厨师的烹饪风格，其实非常困难。而且，有些烹饪习惯，甚至连厨师都没注意，更毋庸说刻意改变或者改正了。

如果郑轲能在两三个月的时间里，使烹饪风格发生变化，并且厨艺还能继续精进，这确实值得额外再加一分甚至两分。

“我试吃郑轲的菜品较晚，所以，没感到风格的变化，但听安妮和米尔恩的意思，应该是在一月份或者二月份，发生的变化，如果真是这样，我也没什么可以反驳的。”

罗蒙微微颔首，艾迪的话已经告诉了他很多事情，甚至可以帮助他做出一定的决定。

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