第184话 芥末酱（3 / 3）

自幸平之手，或许，真的有机会。”

幸平的厨艺，已经发挥到了极致，剩下就看这道菜品，能否获得评委们的青睐了。

“老师，这道菜品叫做蒜香烧烤羊排配芥末酱，请慢用。”幸平创真轻声说。

艾迪微微颔首，在多看了两眼面前的菜品后，他拿起刀叉，切下了一块羊肉。

羊肉经过黄油的煎制，使羊肉上色，即保证了羊肉外焦里嫩的口感，又保证了其鲜美的肉汁，不会在烘烤的过程中流失。

羊肉本身的味道同样出色，大蒜、胡椒粉等食材，除去了羊肉的香味，又使得羊肉在入口后，散发出惊人的美味，尤其……

艾迪突然睁开眼睛，错愕地看着面前的菜品。

“这是芥末酱？”艾迪惊讶的说道。

“等等，艾迪老师，你是说，羊肉中所带有的那种清淡的香味，是芥末酱？”乔布连忙扭头，问向艾迪。

“没错，利用大蒜、胡椒粉等佐料，除去了羊肉的膻味，同时，经过较长时间的腌制，涂抹在羊肉表面的芥末，也渐渐散开。如果你仔细品味，应该能感受到，羊肉之中，所带有的清香，以及淡淡的辣味。”艾迪提醒道。

乔布连连点头，“我知道这些，但是，芥末酱的味道，应该不是这种味道吧？”

“他使用的是日式芥末酱，而不是法式芥末酱，你所说的不同，说的应该是这个吧？”

“日式芥末酱？”乔布听了艾迪的话，立刻叉起一块羊肉，送入口中慢慢咀嚼，果然，在那种浓郁的肉汁和鲜美的牛肉上，还有一股植物特有的生腥，淡淡的辣味，以及轻微的“呛”味。

这种味道，确实是日式芥末酱。

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