第56话 训练（2 / 3）

里奈说道。

“好吧，那我就信你一次。”说着，郑轲翻开了自己身份牌，忠臣。

绘里奈眼睛瞪得滚圆，半天没说出一句话。

“别忘了你说的话，请你在睡觉之前，把柳刃借给我。”郑轲的眼中流出了狡黠的目光。

……

第二天清晨八点，郑轲准时来到了厨房，看到关根名正怒瞪着他。

郑轲不明所以，只能硬着头皮说了一句“爷爷好”。

“好个p！你来的太慢了，我足足等了你半个小时，你知道吗？”关根名不耐烦地说道。

郑轲哑然，昨天关根名规定的时间就是早上8点，结果他准时过来，却被关根名狠狠地骂了一顿。

“记你一次迟到，后面如果再有类似的情况发生，立刻滚蛋！”

郑轲只能点头苦笑，有这样的一个老头当老师，剩余的几天，日子注定不太好过了。

“柳刃借来了吗？”关根名问道。

郑轲连连点头，昨天虽然又坑了绘里奈一晚上，但她还是借给了自己一把柳刃，只不过态度不是很好。

“这把柳刃可是绯沙子的厨刀，这一把，将近二十万円，千万不要弄坏了。”

郑轲不懂这些有钱人的想法，一把厨刀就要二十万円，想想都觉得难以接受。但是，这把柳刃的质量确实没得说，反正以他的眼力，是没看出这把柳刃和关根名的那把，有什么区别。

“今天，开始教你处理生鱼片的其他切法。”关根名拿起一条竹荚鱼，快捷地切成了鱼排，“上等的生鱼片，即是用刀工将鱼的美味完全释放出来，所以刀工到生鱼片的影响，比厨刀要大一些。普通的料理只是靠一些简单的刀工就能解决，很少能有想生鱼片这样，只靠食材和刀工，便能做出的美味。所以，它对刀工的要求，可想而知。”

对于关根名的说法，郑轲深以为然。

以昨天切了100条竹荚鱼的经历来说，一口气迅速拉刀，切出的生鱼片，味道远远好于慢慢切出生鱼片的味道。后来他也想到了其中的原因，因为肉类的新鲜度非常重要。如果出刀太慢，会影响鱼肉的新鲜度，同时也会将鱼肉撕裂，严重影响口感。

不过，昨天已经学过了切生鱼片的方法，不知道老头今天还要教什么。

关根名看出郑轲脸上的疑惑，冷笑一声：“你这小子不会以为切生鱼片只有一种拉切法吧？”

郑轲尴尬地挠了挠头，他确实有这样的想法。