第34话 食客（下）（2 / 3）

稠的液体，缓慢地流入口中。

蓝莓、橙子、香蕉、提子……

各种水果的味道占据了郑轲的味蕾，他就像是站在一片庄园的内部，水果的芬香与甜美让人无法自已。

另一个份料理会是什么味道呢？

郑轲迫不及待地将用勺子舀开了一勺草莓，察觉勺子在碰到草莓之后，草莓竟然凹陷下去——这草莓竟然有一种弹性。

“这是……果冻？”

“没错。”纪之国宁宁点头说道，“每一种颜色都是用相对应的水果做成的果冻。”

郑轲听了纪之国宁宁的解释，微微皱起眉头。

果冻虽然吃起来色泽鲜亮、口感软滑，但经过了冷冻处理的果冻缺失了水果的鲜嫩和水份。

既然是这样，纪之国宁宁为什么要还有使用果冻呢？

完全想不通的郑轲将果冻塞进了嘴里，咬开之后，一股酸甜的味道从果冻里流出。

“酸奶？”

“答对了，就是酸奶。我在制造果冻的时候，将酸奶放在凝固好的半成品果冻里，然后再放入冰箱冷藏，便制备好了这道料理。”

“可是，酸奶难道不会凝固吗？”麻美问道。

“不会。”郑轲艰难地说出了答案。

他与麻美一样，同样想不通其中的原因，但事实就摆在他的眼前，不容他反驳。

但是为什么果冻凝结成固体，而酸奶却不会呢？

“等等，我好像知道了……”郑轲恍然大悟，“真是的，差点吃了没文化的亏。”

“郑轲，到底是什么原因？”

“说起来也简单，就是果冻和牛奶的凝点不同。因为在制作果冻的时候，需要往果冻里面添加凝胶。以明胶为例，虽然需要很低的温度才能凝固，但是凝结成型之后，又不像酸奶那么容易融化。

“所以，再将酸奶放入果冻的模型之后，再继续凝冻，密封完全之后，在放在空气里。当凝固的酸奶融化之后，果冻却依然是凝结状态。而且，她应该还在酸奶里添加了其他的材料，刻意降低了酸奶的溶点。”

麻美听得目瞪口呆，五秒钟之后，才从震惊中清醒过来，看着正在忙碌的纪之国宁宁，“她真的能想出这么复杂的料理？她才一年级而已。”

“这些还需要质疑吗？你手里的奶油水果不就是这样做出来的？”

“可这也太匪夷所思了。”

郑轲明白麻美心里的感受，虽然他能够猜出纪之国宁