第四百八十七章 老饕（第二更）（3 / 3）

账。

关老笑道：“李若凡你面子不小啊，就是京城都没几个能享受这个待遇的。”

李若凡道：“又不是吃谭家菜，等去了京城估计宋老就逃之夭夭了。”

孔夫人笑道：“想不到李若凡也知道京城的谭家菜啊，等去京城也让我尽尽地主之谊。”

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。谭家菜是唯一保存下来，由京城饭店独家经营的著名官府菜。

从华夏烹饪历史角度说，谭家菜是一块活化石，提供了一份研究清代官府菜的最完整而准确的资料。

李若凡笑道：“那我得提前几天就通知孔夫人了，不然有几道菜可尝不到。”

孔夫人笑道：“有备菜的，而且你要是去啊，谭老板肯定是把你当贵客。其实以前想吃谭家菜都是要熟人介绍才行的。我前些天在京城饭店请客，聊起了你，后来谭老板还说很想和你见个面呢。”

李若凡笑道：“我又不是厨师，更不是老饕，除非是想研发什么药膳之类的。”

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