第一七七章 好酒？好酒！（3 / 5）

说着娴熟地摇晃了一阵酒杯，然后将鼻子整个凑到杯口里：“酒香相当浓郁。我来尝尝。”说完他含了大口，然后再嘴巴里漱口。

林克看到他眉头慢慢皱了起来，也倒了一些入口。入口他就发现了问题。这酒涩味太强了，但同时甜度也相当的高。他用舌头搅动了几下就将酒吐了出来，说：“看来我们发现第一种失败品了。”

亚伯特却是将酒液含在嘴里良久才吐了出来，说：“这是第几号酒品？第四十二号？”

他将桌子上放着的比较打开一个文档，说：“我要看看这酒的酿造笔记。”

“酿酒人罗伯特·巴乔？看来是个老球迷家的孩子。罗伯特·巴乔是意大利历史上最伟大的球员之一。”后面一句话亚伯特是在向林克解释。他笑着说。“也许你觉得这是一种失败的酒。但那也是一种带着强烈的个人风格的酒。而且它未必就是失败了。涩味代表的单宁丰富。只要窖藏足够的时间，它可能会转化成酒香。”

“哦？那么说这还可能是一种好酒了？”

“可能。但不一定。”亚伯特说了一句废话。

他仔细看了一下四十二号用料和酿造方法。除了用料明显有别于其他酒品之外，其他记录都没有发现异常。

不过亚伯特很快发现，这个罗伯特·巴乔竟然在奥泽特酿造了六个酒品。而其他人却最多只酿造了三个。

他有看过这个巴乔酿造的所有酒品的记录，发现有三种透出浓浓的学院派酿酒技艺，而另外三种，确实明显带着实验性质的。

他看完之后，又品了一下那杯酒。这次他的脸上甚至带上了微笑，他笑着说：“你看这酒色。氧化过后颜色更深了。”

林克拿起自己的酒杯看了一下，果然发现颜色已经变成真正的紫红色，在灯光下就向是一块宝石，相当的漂亮。他问：“你找到原因了？”

“他选择的是完全熟透的葡萄，甚至有一些已经软化的。同时他将压榨时间延长了，压榨的压强也更大。我想葡萄皮中的紫色被更多的带到了酒液中，同时他还多加了一下葡萄梗进去，那使得葡萄酒中的单宁相当浓厚。单宁氧化消耗了更多的氧气。也许是因为这样，颜酒液的颜色依然呈现葡萄汁的颜色。而葡萄汁液中一些成分在酒瓶中没能完全氧化，如今在外界被氧化，颜色就发生了变异。而且味道也发生了变化。”

亚伯特品鉴过另外两种酒之后，笑着说：“也许未来我们会看到一个出色的酿酒师。这种桃红葡萄酒，甜度堪比冰酒，酒精度不