第一七六章 窖藏三亿瓶酒？（3 / 5）

乎对这些香槟相当的重视，他这些香槟恐怕要在瓶中陈酿三年以上才能除渣。因为部分死亡酵母溶于酒液，会让酒液产生独特的香气。如果第二次发酵一结束就除渣，酒液的丰满度就会被破坏。

而除渣也是一个非常费力的工作。

香槟的除渣首先要摇瓶。摇瓶的过程就是先将酒瓶平放，二次发酵完毕死亡的酵母菌会沉淀下来，然后定期摇晃瓶子一点一点的将瓶子倾斜，直到完全倒立。

到最后，死亡的酵母会全部沉淀到瓶颈位置。到了那个时候，将会将瓶颈部分的酒液冰冻，开瓶后香槟中的二氧化碳会将结冰块冲出。

除渣过程中难免会让酒液损失一部分，这个时候就可以添加一些葡萄酒或者蔗糖来调节香槟的甜度和酸度。而这个加味液通常是酿酒师或者酒庄的秘方。

这次品鉴，也是亚伯特考虑怎么调配香槟加味液提供参考。

当然，他也会品鉴其他的葡萄酒。

那接下来几天里，他需要陪亚伯特在三个农场品尝那些新酿。

他估算了一下时间，然后为未来一段时间内制定了一个新的时间安排表。

亚伯特乘坐的航班降落在拉斯维加斯国际机场，林克亲自去接的机。

林克见到亚伯特就来了一个拥抱礼，而后面带关心地说：“你看起来，面色不是太好。”

亚伯特确实显得非常疲惫：“是的，我刚在南美几个酒庄完成了新一轮的工作。我担心你这里需要的时间会很长，所以压缩了那边的工作时间。本来以为在飞机上可以睡一个好觉，但是头等舱有一个婴儿，不知道为何，一路上都在哭。睡眠不好，再好的食物也难以下咽。”

林克同情地笑着说：“那真是糟糕。也许我们该马上回去。你看起来确实应该好好休息。”

“我确实要好好睡一觉。”亚伯特也笑着说。

事实上亚伯特上车后没多久就睡了过去。看来他最近真的相当累。

回到汉斯农场，亚伯特就住进林克为他安排好的客房，一觉睡到晚上吃晚饭。

亚伯特睡了一觉之后，黑眼圈更深了一些，但精神却好了很多。

林克和他坐在客厅，汉娜是不是拿着玩具来打扰林克。林克只好让海默女士先带她去专门的玩乐房间去玩。

虽然他们之间的谈话被打断了好几次，不过亚伯特却没因此生气。他一边喝着咖啡一边看着林克哄女儿。等汉娜被带离客厅，他才继续刚才的话题。

“