第436章 水中锻炼初体验（2 / 4）

好了的，对于训练中人，伙食的供应是要区别对待的，于是好中差三种伙食开始上马。

虽说这里的土著饮食是只吃肉不吃菜，但是到底，还是有接触过一些野菜的。于是一种当地名为苦枳菜的野菜被熬着汤，汤熬好，洒点苦盐，再配上这里那原生态的黑面包，就是那最差的一档伙食了。

听说这种伙食是给训练中落后的几名供应的，里奇并罗琳等人，脸上全都流露出悲天悯人的神情。还有一些妇人则面带忧色，深怕自家汉子沦落到这种待遇。

中间的一等伙食就是方天初来到这个世界的时候，所带来的粉蒸肉了。肉裹麦粉，与土豆同蒸。虽说仍然上不得台面，但是比之原本的土著饮食，自不可同日而语。

这两档都不须方天伸手，只吩咐一声。那些妇人们就行动开了。

其实最后一档也不须方天伸手，还是只需他的吩咐就可以了。

这一档，名为“大骨汤”，顾名思义，就是大骨熬汤，但是怎么熬。就讲究水平了。其实哪怕就是同样的程序，不同的人做出来，味道也是大有差别，这也是特级厨师和那些二三流以至于不入流厨师的差别所在。

就好像同是两鼻子两眼一张嘴巴，有的人是“美目盼兮，巧笑倩兮”，有的人却是“一对吊梢眉，两只三角眼”，没得比的。

不过对于这里的土著来说，他们对于饮食的讲究还远不到那个层次，前世任何一个二三流的小厨师过来，也足以担当这个世界的饮食之星了。不过也未必，方天目前对这个世界也只是坐井观天，连一个红石镇都没有出去过，目前为止，他对这个世界的一切推测和判断，都是以红石镇为准。

这种情况下，判断有误那是必然的，就看“误”到什么程度罢了。

这且不说，且说当下。

方天步跟步地开始指导，首先是大锅里加多少水，放多少茶叶。然后是排骨怎么剁。

这个世界，哦，确切点说，是红石镇吧，以前很少以至于没有吃骨头的经验，为什么呢？因为这里的肉腥，而那腥味至少有七八成，是集中在骨头里面，所以这东西，是很不受欢迎的。

骨头长短碎整、肉多少厚薄，这都是讲究，不是说拿刀哗哗哗剁了就成的，那样的话，做出来的是猪食，不是美食。

一个入流厨师的烹饪过程，是从材料选取开始的，而材料选取和材料处理，是重中之重，是整个烹饪的基础。至于说把材料入锅，那已经是很后面的事了。

不把这个基础搞