第266章 蟹酱（2 / 3）

北边、西北，那里还有着大片的戈壁滩和荒漠。

也难怪上国看不上这里，这里的自然环境决定了她的贫瘠，如果不是陆轻轻辛辛苦苦地发掘作物，又从外面弄来物种，这个地方是很难发展起来的。

所以这个情况就决定了，除了青四城，其他地方很难吃到水里的东西，除非跑到那条汇入清湖的河流里去捕鱼。

哦，青鹿城里还有个人工湖，但那里也是很不容易才搞起水产养殖，而里面出产的鱼虾大多入了大白雕们的肚子，毕竟一开始就是为它们弄的，人能吃到的反而少了。

闲来无事，陆轻轻就琢磨着继续搞水产养殖，若是能搞起规模，以后大家就有源源不断的鱼虾吃了，营养也能均衡点，但在那之前，她先发现了另一种东西。

青四城附近有一片滩涂地，里面的小螃蟹几乎泛滥成灾了。这些小螃蟹青黑色的壳，小的只有硬币大小，大的有拳头大小，做喜欢噗噗噗地吐泡泡，无论大小钳子都厉害地很，青四城外有一片麦地，今年夏天麦子还青青的时候，被祸害过一遍了，棵棵被啃得残破不堪。人们防着大型的，有威胁的野兽，谁也不知道这些小东西是如何一夕之间把麦田占领的。

陆轻轻知道了这事之后，第一件事就是抓了这玩意来煮，味道并不好吃，有点腥，但能吃，有些肥壮的里面全是白花花的肉和淡黄色的膏，一看就很营养。

陆轻轻想了想，养鱼养虾要很长一段时间才见成效，还不一定搞的起来，而这玩意既然是现成的，那就先养蟹子吧。

于是那块滩涂地就被围了起来，作为半人工半野生的蟹场，小的蟹子捣碎了掺上野菜麦麸啥的来养猪养鸡，大的则拿来给人吃。

这么吃自然不好吃，陆轻轻就决定做个蟹酱。

做蟹酱的配料有盐，辣椒粉，为了压下这个腥味，也为了提味，辣椒粉是必须的，还有白糖，然后就是酒。

这种酒当然不是以前随便拿来对付的果酒了，而是小麦酿成的酒，三四年的时间，再有陆轻轻的指导，足够北地人民用小麦酿出品质颇为上乘的酒和醋了。

做蟹酱用的小螃蟹不能太小，太小了没肉，洗起来也费工夫，也不能太大，最后做出来的也不好吃，而且大螃蟹其实可以直接烹饪，做得好的话味道还是可以的。

小螃蟹先洗刷干净，被那细细一点的小蟹脚去了，大钳子可以留着，然后便捣碎，陆轻轻喜欢的做法是仅仅是捣碎，壳还带着，这样做出来的蟹酱吃起来更香，当然也可以用磨盘磨成细