第二百一十二章 生产金枪鱼罐头（3 / 4）

生产线上各类工人都在自己岗位上了。生产线的入料口也堆积满了一箱箱刚刚解冻处理好的金枪鱼。

“都准备好了吧？”南野秀一带领着秘书纪野奈子巡视了一圈之后对藤原龟太郎问道。

“社长大人都准备好了，现在就可以开始生产！”

“好，开始生产！”随着南野秀一令下工人们把金枪鱼原料，各种材料放入入料口。整条生产线也是开动起来。那些技术人员都是在一些重要的地方紧紧的观察着指导着。

制造金枪鱼罐头过程大概是这样的！

首先是原料处理，冰冻的金枪鱼以流动水鲜冻，以鲜冻完全，质量不变为准。

处理好原料之后就是蒸煮！蒸煮时间应根据原料鱼的大小确定，并严格控制。

蒸煮完毕之后就是整理，蒸煮后的鱼体应充分冷透，以使组织紧密结实，然后再进行整理，以免破碎。然后就是装罐，采用符合规定之860号抗硫酸两用全涂料马口铁罐。

最后才是真空封罐，封罐后的罐头，应用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外的鱼肉残渣和油迹，然后装入杀菌篮中进行杀菌。装罐封口后，应尽快杀菌。在杀菌过程中，应严格按操作规程进行，以免引起次品或废品，杀菌规程为:15ˊ-65ˊ-反压冷却/121c。

这只是大概的流程！

如果一款比较受欢迎的金钱鱼罐头必须要可口，新鲜！这些都是有秘密秘方的。金枪鱼罐头属于开盒即食的罐头，如果你鱼肉不好吃人家会买你的吗？所以金枪鱼罐头最大的竞争点就是好吃这一点了。

大英渔业公司的金枪鱼罐头绝对是很可口的，所以非常的受欢迎，不但口味颇多，时不时又有新的产品出现。所以就算在后世都是异常的受欢迎！

后世南野秀一也吃过金枪鱼罐头，他当时吃的是国产的，都是中式口味。

但是外国品牌的金枪鱼罐头超级正点的，一般西餐冷餐最常用的原料之一，你只要一打开就能闻到香味，取出鱼肉夹到土司面包吃就很好了，剩下的油不要扔，拌拌凉菜也很好！

生产时间慢慢变长，生产试验都进行的非常的顺利。有那些技术指导员在几乎不会出水面差错。

“看来距离第一批试验产品出货估计要等到明天了。”南野秀一在这里呆了大半天还没有看到第一批产品出现。主要生产金枪鱼罐头其中几个过程需要很长的时间，比如蒸煮，杀菌，冷却，保温试验等等。

看到没有问题