第八章 加速（上）（5 / 5）

的，厂区里各个厂房的用途不同，陈文此刻在王孚引领下视察的正是压榨环节，而工人们使用的机械则是《天工开物》中记载的糖车。

“凡造糖车，制用横板二片，长五尺，厚五寸，阔二尺，两头凿眼安柱。上笋出少许，下笋出板二、三尺，埋筑土内，使安稳不摇。上板中凿二眼，并列巨轴二根，轴木大七尺围方妙。两轴一长三尺，一长四尺五寸，其长者出笋安犁担。担用屈木，长一丈五尺，以便驾牛团转走。轴上凿齿分配雌雄，其合缝处须直而圆，圆而缝合。夹蔗于中，一轧而过，与棉花赶车同义。蔗过浆流，再拾其滓，向轴上鸭嘴投入，再轧又三轧之，其汁尽矣。”

随着牲畜的拉动，甘蔗的细胞壁被破坏，汁水流出，比之人力榨取的生产效率有着显著的提升。糖车一轧完成，工人将残渣投入到名为鸭嘴的投料口之中，反复三次，自然比世界其他蔗糖产区如今仅仅一次榨取的出糖率要来得更高。

中国的蔗糖生产技术于如今乃是全球最为先进的，这种糖车在明末南方的很多乡村糖寮里都有使用，并非是多么稀罕的事物。奈何清军南下以来，对生产力破坏过于巨大，原料产量大幅度降低，糖寮也自然而然的消失了太多。

而现在，生产力得以恢复，但陈文对那等手工业作坊式的生产模式却兴致缺缺。从原料储备到最终生产出成品，只在一片厂区中就可以完成，而且在生产过程中大量的使用机械，减少了人力的使用，也提高了生产的效率，这是家庭式手工作坊所无法比拟的，于人口大幅度下降的今天而言，此间的生产效率才能带来飞跃式的发展。

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