第2036节 太多了也是问题(2 / 5)
还从来都没有想过要吃海蜇。”面对这一堆海蜇,有着‘达人’别名的金炳万也露出了为难的表情。从来没有把海蜇列入食谱,就意味着他从来都没有研究过海蜇的炮制方式。
“景元啊,你知道怎么弄么?”自己弄不来,其他人更不用指望。唯一一个还能依靠的人就是李景元了。无奈之下,金炳万也只好把视线转向了李景元,向他求助起来。
“我倒是会弄,只是时间不够啊。”
“时间不够,这是怎么说的?”这里是热带,每天的阳光都毒到不行,就算是想要把这些海蜇彻底晒干,两三天时间也应该已经很充分了。想不通李景元为什么会说时间不够,其他人又很是好奇的追问了起来。
“海蜇这东西处理起来稍微有点麻烦,光是用阳光晒干可不成。一般来说,用传统方式加工海蜇,最起码也需要十五到二十天左右才行。”一边蹲下身去学着小水晶刚才那样用手指戳了几下海蜇,李景元就一边对众人解说起了海蜇的传统加工方式:“因为地域的不同,海蜇的加工方式也各不相同,但相对来说最为科学和稳妥的,应该就是三矾加工法了。首先,要把新鲜的海蜇分割开,将蜇皮部分洗净,蜇头部分则是要先放置五六个小时,这么做,是为了等那些棒状和丝状的附器烂掉脱落。”
“等血污渗出之后,就要开始第一次炮制了。炮制的方法很容易,先按照海蜇的重量,用占海蜇体重百分之零点二到零点六的明矾兑水配置溶液。比如我们现在弄到的这些海蜇总重量是五公斤,那么就要使用三十克明矾。兑水的时候,水量多一点少一点不要紧,以把海蜇泡起来为标准。总之,配置好了溶液之后,再把这些海蜇放到里面去浸泡十五个小时以上的时间。之后拿出来沥水两到三小时……。”
“等一下。先放置五六个小时,泡水十五个小时,沥水两三个小时,光是这么一算,就已经要花一整天了。”李景元讲的很详细,语气听起来有些像是正在上课的老师一样。或许是学生时期留下的阴影吧,陆重烷实在听不下去了,忍不住就打断了李景元的话,一边先把他已经提到的几道工序算了一下时间,一边一脸郁闷的对其他成员提议起来:“这么麻烦?要不咱们就不吃了吧?”
“这就嫌麻烦了?这才是一矾呢,我刚才不是说了么,总共要经过三矾炮制,后面两次还要更麻烦一些。”不等其他人接茬,李景元就先对陆重烷吐槽了一句。
“还有两次?g~~!”
“说说吧,我到想要看看这东西到底要多久才能弄好