第428章 卤水和粗盐（2 / 4）

的数量，因为海水当中的盐分，并非全部都是氯化钠，还有氯化镁等其他盐类，这些盐类最终会以卤水的形势残留，而且卤水当中，也会存在一部分氯化钠没有析出，所以实际上得到300克食盐就不错了。”

“等一下，我没听明白，卤水是什么东西？”周蓉听得稀里糊涂。

“就是加热到最后，残存的高浓度盐溶液。”方谨言解释说。

“难道煮盐不是直接烧干吗？不烧干怎么得到盐？”周蓉更加迷糊了。

“是啊，我也以为要烧干的，难道不是这样吗？......”其他很多人也都附和。

“当然不是......如果直接烧干的话，里面就会有很多镁盐和钾盐，味道会非常苦，吃多了对人体也有害。”方谨言摇头说。

“可是不烧干，盐是怎么出来的？”有人还是不理解说。

“因为所有的盐，都是有一定的溶解度的，水分蒸发到一定程度时，就变成了饱和溶液，水分继续减少，盐分就会析出，沉淀下来，等结束之后，将卤水和沉淀物分离一下就可以得到主要成分是氯化钠的粗盐。”方谨言说。

“为什么只有氯化钠析出，其他的盐不还留在卤水里？”周蓉还是没搞明白。

“这个......因为海水里氯化钠的含量占所有盐分的百分之九十，其他的盐分相对来说要少得多，所以水分不断蒸发，肯定是氯化钠率先达到饱和状态从而析出。”方谨言继续解释说。

“哦，原来是这样......”周蓉似乎是懂了，恍然点头，突然却又说，“好吧，其实我还是没明白，什么是溶解度？什么是饱和状态？为什么达到饱和状态只有氯化钠会析出？......”

“......” 饶是极有耐心的方谨言，这下也彻底无语了。

而这时候，油漆桶里面的水开始有动静了。

很快，就有大量的水蒸气进入芦竹管，通过冷凝装置，冷凝成水，然后顺着管壁，一点一点的滴下来，滴在一个清洗干净的奶粉罐里，滴答滴答滴答的响！

“成功了！成功了！”无数人齐声欢呼说。

“方谨言却看着管口仍然有大量气流喷出，微微皱了下眉头。

“冷凝效果不是很好，恐怕会有不少水蒸气无法冷凝，逃逸掉。”他说。

“这也是没办法的事情，我们的设备太简陋了，能够得到一些蒸馏水就不错。”刘洪军却还算满意的说。

“是啊，大不了我们多烧几次