第621章 、走进印度（下）（2 / 5）

喱为主；第三、没有纯粹的绿叶菜。

整个自助餐厅里，如果算上甜点的话，各种菜肴加起来不下一百道，但绝大部分都是素食，仅有的荤菜是的鸡肉和煎蛋，还有切成小块的煎鱼排。但却没有牛肉和猪肉，原本似乎有烤羊肉的，可惜在王秋他们进来之前就被食客们分光了，只剩下几根骨头和一只空的不锈钢盆子。然后，除了那些烤出来或者煎炸出来的食物之外，剩下的菜肴基本都是各式各样的绿糊糊、黄糊糊、褐糊糊、辣糊糊……

——印度人对于素菜似乎没有清炒的概念，而是从豆子到花菜，从叶子到根茎，全都切碎煮在糊糊里面，鸡肉如果不是拿来油炸或烤的话，也是一样放进糊糊里炖……这可真是一种适合懒人的料理方式。

中国人通常习惯于把这种糊糊菜统称为咖喱。这算对，也不算对。所有的糊糊菜都是用香料熬制的，咖喱只是这些香料之中最主要的一大类，还有其他的味道，比如有的糊糊是茴香味，有的偏薄荷味，有的类似红烧的汤汁，有的吃起来类似罐头蘑菇汤，有的会加芝士在里面，有的会加香叶在里面。

而且，中国人吃的咖喱，一般是先从英国传到日本，再从日本传过来的三道手版本，里面必不可少的三样玩意儿就是土豆、胡萝卜和肉。但在正版印度咖喱里面，更多的则是豆子和洋葱，还有放香菜、玉米、菠菜和西红柿的，放土豆和胡萝卜的反而不是很多见，此外具体的口味也存在一定差异。

不管怎么样，王秋他们每人都用小碗舀了好几种糊糊，又拿了些油炸或烤出来的面食，然后找了张桌子坐下。每张桌子上都有一盆飘着柠檬切片的清水供食客们洗手，洗完之后就各自对食物伸出了手指……

——印度人吃饭一般都是直接用手的，想要餐具得自己向服务员讨要，还不一定有。

接下来，王秋他们就发现，这座自助餐厅的印度菜虽然卖相不怎么样（都是糊糊），但口味还不错。尤其是那几种面食点心，都做得很有水准——炸得浑圆香脆的金黄面包球，里头是加了红糖的奶酪，只要咬上一口，甜甜的汁液便顺着嘴巴流满下巴；做成三角形的油炸咖喱饺，里头晒着用咖喱香料调味过的土豆和蔬菜，吃后香辣过瘾，真是满嘴留香；还有烤的焦香又富有嚼劲的印度抛饼，用来蘸着各类糊糊吃，确实是再合适也没有了；最后，作为饮料的酸奶和奶茶，同样做得相当不错，就是略微甜了些。

当然，像旁边餐桌上那些印度人一样，用手指头伸进碗里，将米饭和糊糊菜一起搅来搅去，并且时不