第29章 难分曲与直（3 / 11）

把这么多底下人都笼络住？”。楚秀女又提了个百思难得其解的问题，这些人好像都自己手下的人，平时也没见有多勤快呀？怎么到食尚手里就能成摇钱树了？

“简老板和这些人同吃同住同干活，工资一分不欠，当天就，人缘又好，年纪也相仿，年轻说着笑着就把活干了，抽出厨房的那十二个。人勤杂工，已经有俩能挑大梁了，，别说勤杂工，咱们这儿的厨师要有谁请了一天两假，八成也是去分水岭找简凡，不是吃喝就是挣外快去了”说句难听话啊，楚总，现在他就是让我们停工停业都做得到。”

许岳山说着，一副自责不川”小从情。几次停顿等着楚秀女说话，没见领导表意见才白忧门深把这其中的原委说了出来，说实话。自己也喜欢那个小伙，仁义、客气、懂得尊重人，不管是厨师、帮工还是服务员清洁工。这一点恐怕是新世界这帮眼高于顶的中层管理者里，没人做得到。

“哎，防来防去，还是引狼入室了啊，这个威胁可够大了啊！你们就一点、也没有想过怎么办？。

楚秀女闭着思忖了良久，无计可施之下，又把征询的目光投向俩属下。俩人都有几分难色，楚秀女干脆点将了：“张芸，你还没说话呢？”

“楚总，那我就真说了。

“当然要直说，都什么时候了！？”

“这些伎俩并不稀奇，以前我听说咱们尝试过早餐，可为什么入不敷出？自助餐我们经营几年了，客满的时候不多见，可现在成了稀松平常的了，这又为什么？以前咱们食材浪费很严重，利润率最低到三成，而现在我大致估算了一下，成本利润率最高的素菜能接近一半，同样也是我们的人干的，前后差别为什么这么大？，”还有，他虽然挖了我们不少人，可挣了外快也没有影响到我们的正常经营，反正都是半天，他集中在上午，咱们这些服务员恰恰在集中的时候都闲着，这等于是把人力资源的潜力都挖掘出来了，不是谁也能做得到的。”

张芸一说这话，楚秀女倒不得不重视了，有点异样的目光盯着这位自己亲自招进来的经理人，以前有过酒店管理经验，看事也看得比较准。此时一听之下，倒也觉得有几分道理。

一抿嘴沉思，张芸又劝着：“我和简凡打过几次交道，这个人刁钻是刁钻了点，不过底线还是有的，以前咱们袁副总睁一只眼闭一只眼用的添加剂、二手油、陈米、便宜的调料，他是一概不用，虽然人家在这上面挣得也不少，不过楚总您不觉得我们也焕然一新了么？这也不正是您期待的改变吗？现代的饮