第八十九章 干豆腐（2 / 4）

到院子里的声音，宁林从屋子里出来，帮着云珠一起干活。

两个人一起干，自然是快了很多，很快，五斤豆子便都成了豆浆，云珠将灶房的大锅点着，然后将磨好的生豆浆放在锅里煮，在豆浆煮沸的过程中，不断的加入生的豆浆，同时不断的搅拌，这样也是为了避免糊锅。

等宁毅跟云氏起来的时候，院子里已经全部都是豆浆的味道了，两人对视一眼，都来到了灶房。

“爹，娘，正好你们醒了，一起来帮我的忙。”招呼着两人，云珠找出了干净的粗砂白布，这白布是为了将豆浆给包起来，这样才能够过滤，将豆浆跟豆渣全部的分开。

听云珠如此说，两人洗了手，挽了袖子进了灶房。

让云氏跟宁毅一人扯着白布的两边，云珠用瓢舀着，将豆浆倒在白布之中，云氏跟宁毅则晃动着白布，这样做，便是为了让纯豆浆从豆腐包之中漏出来，彻底的跟豆渣分开。

白布的下面放着一个很大的盆，跟豆渣分离干净的豆浆可以透过白布全部流入盆中，索性才五斤豆子，所以很快，豆浆跟豆渣就分开了。

这豆渣是好东西，可以喂给家里的牲口，牲口爱吃不说，还容易上膘。

将大盆端到了自己的屋里，然后把卤水慢慢倒入了过滤好的豆浆之中，云珠拿着勺子不断的搅拌着，搅拌一会，便再放少量的卤水，放一点便搅拌一会，放一点便搅拌一会。

云珠知道这一步很需要耐心，所以她干脆坐在凳子上，一直等到盆子里细小的块状，这才停了手。

盖了盖子，云珠回了屋，云氏已经做好了早饭，就等着她一起来吃了。

等吃过了早饭，云珠重新回到了自己的屋中，此时盆中的豆浆表面已经出现了一层薄薄的皮，云珠知道，这最基础的一步已经好了，这豆皮的下面，便是豆腐脑。

若不是已经吃过了早饭，云珠非要再来上一碗豆腐脑不可，那可是她的最爱，无论前世还是今生。

将豆腐脑捞出来捣碎，这一步也是很需要耐心的，因为要让豆腐脑碎的很均匀才成。

云珠拿着勺子，将捣碎的豆腐脑铺在豆腐包上，因为是做干豆腐，所以必须要做到薄而且均匀才行。

之前云珠做过豆腐，所以家里是有模具的，铺上一层纱布，然后放一层捣碎的豆腐脑，就这样一层层的弄着，一直等到所有豆腐脑都被铺在纱布之中，云珠这才松了口气。

铺完之后，云珠将模板上面的模板拿来，这个是要压在了模具