第三百八十七章 独享大餐（2 / 4）

若彤点点头：“而且，我也打算把它并入厨校系统。这样的话，我们苏家除了新海的老店外，就只有一个厨校要料理了。”

“二店和三店、以及新盖的四店，都要外包出去么？”陶羡不敢置信，他本来还以为苏若彤最起码会把新海市的这几家店铺留下来呢。现在看来，并不是这样的。

“店太多了也是烦恼。”苏若彤淡淡道：“酒香不怕巷子深，过年时候的情况陶羡哥哥你也看到了，哪怕我们专门有班车送客人去三店吃饭，三店那边的环境和菜品并不比这边差，可还是有很多人愿意一大早就在老店排号，甚至都有黄牛炒号，难道还不能说明问题么？”

连正经苏家人经营的酒店，都会出现这种现象，要是这酒楼被外包出去以后，再改个名号，尽管还是以前的班底，肯定也会导致客流量完全比不上苏家。

陶羡一时间都被苏若彤镇住了，他一直以来的思维，都是不进则退，可却从没有想过，竟然还有这种不进反退，但是却有可能起到更好结果的事情。

现在的社会是个讲究精品的社会，看起来有同样功效的东西，但是品质不同，人们会更倾向于花更多的钱去追求品质高的。

新海市本来就不是旅游城市，客户群体很固定。这几年，三店承接各种宴席，而且做得特别好，几乎承包了新海市三分之一的宴席，可偶尔遇上不太好的日子，还是空座率很高。

二店和老店，随着时间的慢慢过去，上座率基本上稳定在百分之九十左右，也就是说，不逢年过节的，过来用餐，不用排号的。

苏若彤还没觉得自家的饭就那么大脸，可以带动旅游经济，这么做，无可厚非。

其实苏长青一开始拍板要建四店的时候，苏若彤是拒绝的，可是陶羡跟苏长青两个人越说越开心，根本就没有询问苏若彤的意见了。

她的估算中，四店建立起来以后，恐怕二店和老店，甚至三店的客流量，都会被引流走一部分，这三家店的上座率，又要有降低。

毕竟，哪怕外面做的饭菜再好吃，人外食的消费力也是有限的啊。

陶羡若有所思，已经隐隐约约能摸到一点苏若彤的思路了。

他看着苏若彤，忽然道：“彤彤，能不能这样，我觉得四店那边怪可惜的，要不然咱们把老店搬到四店那边。要做精品，就做成完全的精品，不仅仅菜品要好，饭店的外观和装饰也要漂亮。”

苏若彤看见陶羡这样子，就知道他舍不得四店，但是老店也是苏长青的心头宝啊