第三百一十七章 蜜汁双拼肉（2 / 4）

很快就能赚钱发家了，没想到他学的那些，在苏氏酒楼什么都不是，说出来他自己都嫌害臊的慌，这个水平，只好从杀鱼杀鸡开始做起。

他今天很惆怅，因为在厨校培训过的原因，他杀鱼还是很不错的，起码在周围差不多一起进来的人当中，已经是最棒的了，但是这个不知从哪儿冒出来的小洋鬼子是怎么回事，竟然杀鱼杀的比他还好。

他们读的大专基本上不要求学习成绩，所以英语课他根本没听过好嘛，虽然那小洋鬼子看着挺和善的，还要比划着教他怎么杀，但是他听不懂。

“亚历山大，你来一下。”苏若彤招手喊道。

亚历山大遗憾的看看自己对面的小学徒，走向苏若彤。

“周师傅那边的单子我让别人接一下，你想知道这道菜为什么做的这么快么？”苏若彤对帕特里克说完，又看看旁边的亚历山大：“我觉得也许你也想参与一下。”

帕特里克当然想知道了，于是他便跟着苏若彤去了周师傅那边。

周师傅对着帕特里克笑了笑，一点儿不怕他学却自己的手艺，因为他的手艺，除了扎实的基本功是在别的地方练出来的，剩下的大部分还是来了苏氏酒楼以后学的。他是前年才来到苏氏酒楼老店上班的，但手艺在老店排的上前五。

“周师傅，从头到尾给这两位客人演示一下蜜汁猪梅肉。”苏若彤道。

周师傅已经得了信儿，听到苏若彤的话，伸手抓过案板上准备好了的鸭脯肉和猪肉，仔细看了两眼，然后就开工了。

只见他刀用的熟练至极，只几下工夫，鸭脯肉和猪肉便全部被切成了一样大小厚薄的长方形小条，摆了一桌子，然后，周师傅拎起菜刀，轻轻的用刀刃朝着肉面剁下去，每一刀，都只深入肉面不到一毫米，一会儿时间，肉面上，便成了毛茸茸的样子。

而切肉时剩下的边边角角，被周师傅放在旁边的料理机里，迅速被打成肉泥。趁着打肉泥的功夫，猪肉条和鸭脯条被腌制在一个小碗中，另一边，周师傅挑好了酱料。

待酱料调好，肉泥被混入其中，再加上鸡蛋黄和红糖，一层一层涂在迅速腌制过的鸭脯肉和猪肉条切茸的一面，然后两片肉被贴在一起，整齐放在方才提前准备好的烤盘上。

帕特里克看的眼睛都要花了，他回味着方才吃到的蜜汁猪梅肉的口感，终于明白那点儿很神奇的像是夹心又非夹心的感觉从哪儿来了，就是这中间涂得肉酱带来的感觉。也就是它们，让猪肉和鸭肉的味道，得到了完全的调和。