第一百四十一章 麻辣三头（2 / 4）

了，你做的不但麻辣味道十足，也能吃到原本食材的香味，是怎么做的，难不难？”

一般苏长青这么问，就是想要将这样菜加到苏氏酒楼的菜单中的意思，苏若彤说道：“很简单，主要是辣酱调好就行了。能吃到食材本身的香味，是因为食材本来就用不加辣椒的其余办法做熟了，混在一起，最后拌上炸好的辣椒跟辣酱，立刻端上桌，辣味只在表层。”

林晶听得不是很懂，苏长青却连连点头，原来是这样！食材已经做熟了，当然不会像未处理的时候一样容易浸入别的味道。关键还是混的辣酱味儿好，但只要有苏若彤在，还怕没辣酱？

父女两个心照不宣，这道麻辣三头的香锅，没过几天，应该就会加入苏氏酒楼菜单。

第二天中午，包汝文和李红星以及查理一起来了家里，他们是为了过来学辣酱的调制方法。

在苏长青、吴妈和林晶的强烈要求下，苏若彤又做了一次麻辣香锅，同时上桌吃饭的，还有包汝文和李红星、查理。一个菜当然是不够的，三位大厨每人献上一道私房菜，吃的林晶嘴都快不够使了。

这辣酱和配料炸红椒段的做法，并不算太难，苏若彤教了他们几次，他们几个便学会了。

正好三个大厨学了一下午，加上快过年了，他们现在一人管着一家店，苏长青要和他们说说今年年夜饭的情况，大家决定一起吃个晚饭再走。

林晶快高兴死了，今天晚上她又要有口福了。

虽然平时苏家吃的就是苏氏酒楼送来的饭菜，都是厨房里手艺一流的师父做的。但毕竟一流的师父，比不上包汝文他们三个这样超一流的师父，再者新鲜出锅的饭菜，比二次的加工的当然要好。

包汝文最近折腾了不少新菜，李红星稍微差点儿，查理大厨则比李红星弄出来的新菜还要少。但苏长青却一点儿都没有拿他们比较过，因为查理本身就不是创作型的厨师，这个东西，也是看天分的。他们三个，越来越显示出自己的长处来。

包汝文和他带的徒弟们，在创新上比旁人走得远，苏氏酒楼如今的菜肴开发，绝对是包汝文一脉占据大头。

查理大厨则是在餐饮的格调上超级注意，他手底下培训出来的厨师们，各个拿出去，甭管脸如何，那一套厨师服上身，做菜的动作和姿势，一个个拉风帅气的能拍偶像剧。同时跟着他**过的那些服务生，也都广受客户好评，甚至有些花痴少女，是专门为了苏氏的服务质量，一次次光顾苏氏二店，专门找固定的服务生看台。