第97章 新的建议（2 / 3）

就好了。”

“明白！”

当众人直到该如何帮助樱子之后，大家便开始围坐在餐桌前，开始等待着尝试樱子的咖啡。

当樱子犹豫了一下之后，他先是从冰箱里拿出了实现冷冻的咖啡粉来，随后便开始了自己的实验，只见樱子熟练地操作着操作台上的蒸汽咖啡机，随后又用一旁的蒸汽手柄为牛奶掺入奶泡。直到完成了最后的拉花工作之后，几杯奶咖便分别呈现在了众人的面前。

现在每过十几秒钟请大家品尝一下手上的咖啡，然后告诉我有什么不同好吗？

入手的咖啡因为加入了50度左右的牛奶，所以直接端起来喝并没有什么问题。林修一先是大口的喝了一口，随后慢慢的体会着奶咖那丝滑柔顺的口感。牛奶的甜很好的中和了咖啡的苦涩和酸度，从而让隐藏在苦为背后的花香和果香可以更丰富的表现出来。

“真的很好喝啊，虽然入口之后大部分时间体会到的都是牛奶醇厚甘甜的味道，不过……又有一点像是再喝花果茶时的感觉。”

……

听到明美的称赞之后，樱子却并没有表现出满意的神情，相反的，她还在不断地追问着自己咖啡的缺点和不足。

“我觉得牛奶的味道太浓了，所以咖啡的味道反而不太突出！”

……

当林修一略微的思索了一下之后，随即给出了自己的意见。

“诶？可是……低浓度萃取的Espresso跟高比例的牛奶不是今年奶咖的主流吗？今天连场上的司仪都说了大部分的人喜欢奶咖的原因其实是因为牛奶的天然甜度有着让人着迷的味道。如果咖啡的浓度或者比例太高，喝起来不就太苦了吗？”

一旁的御子有些不解的向林修一反驳道，虽然她对咖啡的了解比不上林修一，但是刚刚耳濡目染的观看了一场世界顶级的咖啡比赛，对于一些今年流行的趋势御子还是非常了解的。

……

樱子听完了林修一的意见，也不由得有些犹豫，正如御子所言的那样，少量低萃取的Espresso绝对是这一届比赛选手们制作奶咖的偏好。而使用大量高萃取的Espresso来制作奶咖将会面临丧失牛奶天然甜味的风险。而这……正是选手们在制作奶咖时所面临的艰难抉择。

“林先生，您觉得采用高萃取率的Espresso并且减少牛奶的使用量真的会有效果吗？”

樱子在思索许久之后，不由得有些忧郁的征求起了林修一的意见。