第二百一十八章：惊悚的发展速度（6 / 8）

最有名的就是绍兴黄酒，‘状元红’、‘女儿红’人们耳熟能详，福建地区的黄酒则叫‘红酒’，颜色呈暗红色。

从阴阳五气上来说，北方人水太旺了，所以北方人喜欢喝属火的白酒。

啤酒市场倒是在迅速打开，主要是在南方地区，南方人火本身太旺了，自然不怎么会喝酒，南方啤酒度数十分低，很多人喝个几瓶还是会吐。北方啤酒度数更高，但北方人喝啤酒就像喝水一样。

中国的饮食差异极大，就算是相邻的两个城市都不一样，甚至是方言都有很大差异，这个国家能够形成，一是中国有大龙脉支撑，二是中国的汉文化成了维系这个国家的纽带。

如今中国的酒水还是国家专卖制度，很快中国就要大爆汽车了，对酒文化的整治力度越来越大。

尽管如今中国的粮食产量已经足够支撑这个国家敞开了喝酒，但是酒后驾车必然草菅人命。

酿造得比较多是黄酒和白酒，因为黄酒有很高的商业价值，一坛的‘状元红’、‘女儿红’埋到地下，十几年后挖出来就价格飙涨，人们结婚、庆功都会喝这种酒。随着上层主流社会对黄酒的认同，以及中国文化向外扩张，不管是内销还是出口，黄酒的身价都会越来越高。

而且黄酒有药用价值，放久了是能当补品用的，孕妇做月子什么的，需求量都比较大。

如今每年埋入地下的黄酒数量越来越大，那些酒厂根本就不管眼前能赚多少钱，每年都在大量的往地下埋。

白酒则是实打实的需求，北方人离不开白酒，特别是在刚纳入中华民国的北海行政区，在那里生活更离不开白酒。

清末酒商很多，自酿自销的酒店遍地都是。什么踩曲商人更是到处都是，每年要消耗掉大量粮食用于酿酒。

清末时期的河北、山东、河南那一带，百姓家里也就是烧鸡、烧酒这两种玩意，其他别无长物了。

自从江渝开始整顿酿酒市场以来，如今那些酒商全体阵亡，国家专卖的酒水价格还比较高。

使得此时中国的酒水消费相比满清时期还要少了许多。

这也和前些年粮食不够用，砍掉了很多酿酒市场有关。如今粮食够用了，酒水的市场供应量加大了一些，而且变成按需配给制。

江渝为此让政府搞了个‘酒票’出来，每户人限量购买。

……

很快春节就到了，自从袁世凯把春节从立春改成了初一，人们也管过年叫大年初一，除夕也就成了‘