第151吃货（2 / 4）

捞出，然后把猪肉皮切成约两指宽的长条备用，把肘子皮朝下放入一盆内，加入清水、猪肉皮、盐巴、葱结、姜片上屉蒸一个时辰。肘子去骨的时候，要保证完好的外形，这点凌天阳根本就做不到，所以，她只能保证肘子的味道好，但是这视觉上嘛，就差了一点点。　　接下来，趁着这个时间，凌天阳先将嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小；榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡两刻钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用炒锅烧热，放入两大匙油，待油烧至六成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开加盖转中火炖半个时辰左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。　　兔肉洗净切小块用料酒、姜、盐、生抽码味一刻钟多一点的样子。蒜切片、青红椒切段。　　油锅烧热下兔肉炒，炒制六成熟时，下蒜、花椒青椒、少许老抽翻炒后，放盐装盘即可。　　兔肉比较多，凌天阳想了一会儿，干脆就坐上两个菜得了，肘子还在蒸，蘑菇也还在炖，这个适合还可以在做一道菜。　　将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖等放上一个时辰备用算算时间，正好可以水晶肘子熟了，后捞出盆中的葱、姜、肉皮，待冷却后捞出，取一盘，将肘子顶刀切片，整齐的码入盘中即可，再取一小碗，碗中放入姜末、蒜、香油、醋调匀，和肘子一起上桌蘸食。再将炖上的小鸡炖蘑菇起锅，就开始准备最后一道大菜了。葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。　　燕天珣一直傻傻的看着忙的脚不沾地的凌天阳，那香味，一直萦绕在他的鼻尖，凌天阳狠狠的咽下不知道是第几回口水，看着自己面前的一盘子兔肉。　　“娘子，今天的都是肉吗？”　　燕天珣没有看到凌天阳做了几道小菜，不禁问道。1csb1。　　“你们都是当兵的，要是尽吃素菜那怎么行？放心吧，今天肯定是荤素搭配的。”凌天阳将手边的芹菜倒进锅里，翻炒起来。　　菜还没有炒熟，凌天阳就发现厨房外面站了很多人，好几个脑袋不时的探进来，