29美食养生（3 / 5）

土豆丝么？一根根比筷子还粗，怎么手艺越来越倒退了？”

小钮子不服气地道：“是小扇儿让我切成那么粗的！她不是说要给二少爷做鸡汁土豆条的么？结果二少爷中午没在青院里吃，这土豆我就忘在这儿了……”

罗扇好笑地过去看了看小钮子手中的竹篮子里，果然那一根根筷子粗的土豆条都已晾得干干的了，炒了菜也不会好吃……忽地脑中灵光一闪，扯过小钮子就在人家的小嫩脸蛋儿上叭叽了一口：“钮姑娘！您这土豆可晾得太是时候了！”

“恶心死了小扇儿！”小钮子连忙用袖子擦去罗扇的口水，看着她把自己手中的篮子抢过去，架上油锅，让金瓜烧中火，然后把一篮子土豆条全都倒进了锅里炸，炸至金黄色时用笊篱捞出控去油，盛入盘中均匀洒上少许细盐，最后再用一只小碟子放上番茄酱，完成。

番茄酱是罗扇自己先前就做好了一大坛子用于平时做菜放的，制作方法也很简单：把番茄上屉蒸熟后去蒂去皮，捏碎捣汁滤去籽和杂质搅成浆状。把五香粉放入白醋中浸泡一个时辰，再加入白糖、食盐，完全溶解混合均匀后再掺入到番茄浆里。再把少许圆葱末、大蒜末、胡椒粉与番茄浆混合拌匀，放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的器皿里，加盖密封，放在低温干燥的地方贮存，随用随取。

虽然做出来的番茄酱味和那一世的开袋即食的番茄酱味有些差异，但也能凑合着配上罗扇的炸薯条了，可惜时间紧迫，否则把控干水份的土豆条先放在冰窖里冷冻几个小时效果会更好。

炸薯条源于比利时，所以罗扇确信这个朝代还没有人做出过这种食品。

把东西交给青荷的时候青荷有点发傻：“这，这个怎么吃？这柿子酱是干什么的？”

罗扇拈起一根薯条在番茄酱里沾了沾，塞到青荷的小嘴儿里，青荷道了声：“好吃！”转头就端着盘子去上房交差了。

过不多时见青荷跑回来，拎出一串钱给了罗扇：“表少爷赏你的！”

罗扇暗道算那小流氓识趣，大致看了一下有一百钱，便与金瓜和功臣小钮子分了。

到了晚间，那流氓表少爷居然未走，大半夜的来传宵夜，罗扇只好迷迷糊糊地从床上爬起来飘进了小厨房。盛夏的夜晚热得很，罗扇懒得开火，就只把各式水果切成丁洒上糖，装了几块点心给了青荷端进上房去。不成想青荷很快回来，说表少爷点名要吃那什么“嘎啦”饭，令罗扇尽快做来。

罗扇很怀